Corazones de hojaldre y nata

Entre boquillas y utensilios hoy toca receta. Con unas planchas de hojaldre congeladas y un poco de nata montada, qué sencillo es hacer un buen postre y además, si queremos tener un bonito detalle: dar nuestro corazón a los que más queremos, los hacemos en forma de corazón. Veréis qué bonitos quedan, pero sobre todo qué ricos. Se pueden hacer individuales con lo que no tenemos la opción de repetir o más grande. Yo os dejo las dos versiones y cada uno que escoja la que más se adapte a sus necesidades. Es un postre que puede tener mil versiones y mil formas. Una forma de aprovechar la nata que queda empezada y que a veces no sabemos qué hacer con ella y ronda por la nevera hasta que acabamos tirándola y no están los tiempos para tirar nada de nada

CORAZONES DE HOJALDRE Y NATA

Ingredientes para 6 personas

500 gr. de hojaldre congelado, siempre se desperdicia algo

1/2 litro de nata líquida para montar

100-125 gr. de azúcar glas según lo dulce que se quiera

huevo batido para pintar el hojaldre

algún detalle para el adorno

azúcar glas para salicar al final

2 ó 3 cucharadas de puré o mermelada de fresas * (aprovechamos las fresas que nos quedan)
si se le quiere dar un poco más de color una gota de colorante rojo *

Preparación: Con un cortapastas en forma de corazón cortar los hojaldres. Pincelar con huevo batido y cocer en el horno a 190º C hasta que estén doraditos y subidos. Dejar enfriar una vez hechos sobre rejilla. Mientras tanto montar la nata que deberá estar bien fría. Cuando esté a medio montar añadir el azúcar glas y finalizar de montar hasta que esté firme, pero cuidado no se corte. Una vez montada poner en una manga pastelera con boquilla gruesa rizada y reservar en la nevera. Partir los hojaldres por la mitad, rellanar con la nata montada, salpicar con azúcar glas, poner un pequeño detalle y servir.

* Para hacer unos con relleno rosa se mezcla la nata con el puré o la mermelada de fresa y si se quiere dar un poco más de color con una gota de colorante rojo. Yo he empleado un poco de puré de fresas de las que me quedaron de la gelatina de especias, se trituran , se pasan por un chino o colador y se endulza un poquito si se desea. Así creamos un poco de variedad de colores y sabores.

Un buen postre, sencillo y seguro que del gusto de todos. En lugar de nata montada se puede poner crema pastelera o incluso trufa. Por lo que es un postre con muchas versiones. La nata se puede aromatizar con café, con vainilla...

También podemos rellenar de merengue italiano. No digáis que no os doy posibilidades. Para gustos están los colores.

Por si queréis hacer el hojaldre en casa: aquí