Un nuevo Meme. Le llamaré "Seis" . Me gusta

Hola de nuevo en este día de entradas de premios y memes; sigo diciendo que de esta forma no puedo poner recetas y claro luego el bañador os irá estupendamente. Ahora es Luisa del blog Las recetas de mi casa quien me pasa un meme precioso en el que hay que poner seis cosas importantes para mí y seis cosas que me gustan. Lo tengo que pasar a seis blogs para que hagan lo mismo, por supuesto, si lo desean. El meme no tiene foto, pero lo voy a ilustrar con una de las mías. Me acabo de enterar que también me llega desde Estados Unidos de la mano de Olguis de los blogs Recetas al instante y Dios los bendiga. Curiosamente a Olguis se lo había dado Carmen con la foto de mis flores, así que vuelve a mí de nuevo, después de recorrer buena parte del mundo. Gracias Luisa, gracias Olguis.

Seis cosas importantes para mí

Mi familia, sobre todo mi madre por circunstancias muy especiales.

La salud, es muy, muy, muy importante

El amor

Vivir

El trabajo

La amistad

Hay muchas más cosas que me importan, pero pongo estas seis.

Seis cosas que me gustan

Viajar

Estar con mi familia y hacerles cosas ricas.

La música

Leer

Ver alguna buena serie o película

El mar

Me gustan muchísimas más cosas, pero aquí dejo estas seis. Ahora este Meme lo paso a

Perenken

Isa

Carmen

Mel

Sonia

Majouy

Espero que os guste y la foto que pongo es para ilustrar la entrada, si a alguien le gusta es mía pero la puede tomar. Besos y un poco de trabajo.

Award "You make my day". Gracias Joy. Tú alegras mi día

AWARD YOU MAKE MY DAY

Joy una gran amiga y exquisita persona de los Estados Unidos que tiene un blog llamado Joy of desserts me ha entregado un premio precioso, hermoso, maravilloso que se titula "You make my day". Que yo he interpreado como: "Tú alegras mi día" Ciertamente Joy y personas como ella alegran mis días.

Según ella el entrar en este dulce blog le alegra el día, exagera, pero ella ha deseado darme este premio y es para mí un honor recogerlo y ponerlo aquí con todo cariño. Esta vez no tengo que elegir, no tiene reglas, por ello es un premio tan especial, un premio que deseo compartir con todos los que me visitáis y sobre todo los que dejáis siempre algún comentario. Así que aquí lo dejo para que podáis comprobar que en este mundo, tan extraño que vivimos hoy, hay personas como Joy, siempre generosa, siempre amable y cariñosa. Gracias a todos porque efectivamente cada uno de los que viene aquí: "You make my day"

CUARTO PREMIO ESFUERZO PERSONAL
Aprovecho la entrada de este hermosísimo premio para deciros y no ponerlo otra vez, puesto que sería repetir lo mismo que María del blog María en esencia antes llamado Maria y sus cosas me ha dado otro Premio esfuerzo personal. El blog de María es exquisito y con recetas inmejorables; es ameno, dinámico, divertido y María, su autora, encantadora; visitadlo, seguro que os gustará. Esta premio que ella me da con tanto cariño y yo recojo igualmente con mucho cariño, deseo compartirlo con todos vosotros, pues cada uno hacemos un gran esfuerzo para mantener nuestros sitios lo mejor posible y que sean gratos, amenos, agradables de ver y visitar. Por ello un premio para cada uno de los que por aquí llegáis a ver y, seguro que, a llevaros un poco de mis postres. Gracias a todos. Recoged los premios y tomad un poco del dulce que más os guste.

Segundo premio "Andando se hace camino"

Me siguen llegando premios y sigo pensando que esto es un complot para que cada vez pueda poner menos dulces. En este caso el premio que yo llamo "Andando se hace camino" me llega desde el blog de Belén, una gran amiga. Su blog conocido seguro por todos es Entre platos y yo paso buenos momentos allí, entre sus platos. Belén es una maravillosa persona y por ello recibo el premio con muchísimo cariño. Además es un premio muy sencillo, se trata de compartir, de caminar juntos, sin reglas, sin obligaciones, sólo de eso, de compartir; por ello esta vez quiero compartir este premio con varios de mis amigos, amigos que he hecho a través de este dulce blog. Se trata de darlo a cuatro blogs, pero como lo recibo por segunda vez, deseo darlo a cinco. Supongo no importará, pero que cada uno haga lo que desee. Me ha gustado muchísimo, tanto como el primero de estos y como el primero de todoslos que tengo que me llegó desde Uruguay, hacer ya tiempo y me lo dio Majouy de Comida y postre.

Muchas gracias Belén.

Deseo compartir este premio y andar junto a:

Perenken de La cocina del Perenken

María José de Cocinando con gusto

Joy de Joy of desserts

Gloria de Canela's Kitchen

Akane de Albahaca y canela

Deseo que a todos ellos les guste y les agrade tener este bonito premio. Gracias a todos y sobre todo a Belén que en este caso me ha dado el premio.

¡¡¡Dos amonestaciones más, con los pocos dulces que he puesto estos días!!!

Otra vez me vuelven a amonestar, además, por partida doble y mira que llevo días poniendo pocas recetas, porque con tanto premio como recae sobre este dulce blog, que creo finalmente va a a dejar de serlo para ser "El coleccionista de premios". Por una parte porque con las entradas de los premios no me da lugar a poner otras y segundo porque como tanto me amonestan voy a tener que dejar de hacer dulces. Esta vez las amonestación me llegan en primer lugar desde Barcelona, de un blog precioso llamado Cazuelicas; su autora Pilar es maravillosa, atenta, cariñosa, amable y su blog tiene unas fotos buenísimas, tanto de sus recetas como de la preciosa donde vive, que ella nos muestra con todo cariño. No dejéis de visitarlo. Por otra parte desde un hermoso pueblo de Almería llamado Huercal de Almería del blog La Cocinita de Marisalas, su autora Carmen es un encanto y me ha dado la amonestación con tal cariño que la acepto como si fuera el premio más precioso y valioso del mundo. Carmen en su cocinita tiene recetas buenísimas, montones de premios y es un lugar en el que hay que perderse un buen rato. No dejéis de pasar por allí. Os encantará. Con el "premio" vienen todas estas reglas que yo aquí dejo.

1.- Quien reciba este premio debe tener en cuenta que ha obtenido una llamada de atención para que deje la cocina y no prepara sabrosos platos o en mi caso postres, que hacen que no nos podamos poner el bañador del año pasado

2.- Si la premiada se atiene al punto número 1, deberá proponerse hacer un apartado de ENSALADAS y/o DIETA en su blog y sólo poner de ahora en adelante (hasta Septiembre más o menos) recetas para ese apartado. En mi caso imposible, imposible...imposible

3.-Deberá publicar en su blog 4 blogs de personas que sean las CULPABLES de que haya que tomarse muy en serio la OPERACIÓN BIKINI 2008 (en la del 2007 juraste y perjuraste que te cuidarias a lo largo del año, pero gracias a esos 4 blogs estas en esta situación).

4.- Siempre y cuando coincidas con l@s autor@s deberás recordarles que por su culpa y SÓLO SU CULPA ahora solo podrás comer lechuga y deberán perdirte perdon, nada de gracias por recibir el premio, porque este premio es una "amonestación" por poner excesivas cositas ricas. Hay muchísimos más que podrían estar nominados, en realidad casi todos, pero esta vez he amonestado a estos que además de tener platos deliciosos sé que se lo van a tomar con humor y lo van a recibir con todo el cariño con el que se lo doy:

Daniela por su blog Pimienta y Chocolate
Berta por su blog Cocina para duendes
Akane por su blog Albahaca y canela

Gloria por su blog Canela's Kitchen

Un beso para todas y sé que os lo vais a tomar con cariño y humor como yo lo he tomado y nada menos que por tercera vez, teniendo en cuenta además que con tanto premio no he puesto muchas recetas, que de lo contrario creo que iría a amonestación diaria. Pienso que esto es un boicot para que todos consigáis estar estupendos en cuanto empiece el verano ¿A qué sí?

Crema tostada de naranja

En uno de esos días de compras, adquirí unas nuevas cocottes de esas que sirven para servir los souflés de forma individual, los huevos en cocotte y otras muchas cosas como la crème brûlee. Para estrenarlas he decidido hacer una crema tostada de naranja que, aunque similar a la anteriormente nombrada, es mucho más ligera, ya que la mitad de la nata se cambia por zumo de naranjas, que comienzan a estar ya de capa caída; a mí me están saliendo bastante secas y es que cada fruta, por mucho que queramos, tiene su temporada…y más aromática, porque le he añadido una cucharada de agua de azahar y un poco de corteza de naranja muy, muy rallada, así que en el aspecto se parecen mucho pero en el sabor nada de nada, una muy suave y dulce; la otra muy aromática y con un punto de acidez muy logrado. Además como ya os digo mucho más ligera y si queremos o necesitamos aún se puede aligerar más sustituyendo la nata líquida por leche evaporada y poniendo edulcorante en lugar de azúcar, lo que ya no se puede es poner sacarina para quemar, pues evidentemente se quema del todo con un resultado muy negativo También se puede dejar sin quemar, pero no es lo mismo. Así hoy postre apto para todos, todos los públicos y sobre todo libre de gluten para mis amigos "sin gluten" y para participar en el evento Hemc que esta vez acogen Ana y Víctor de "Caminar sin gluten". A ver si entre todos ponemos muchas recetas buenas y sin gluten para ellos. Espero poder poner alguna más . De esta forma celebro que me han invitado a participar en un premio de blogs, cuyo logo tenéis ahí a mano derecha, a través de un comentario que me han dejado en la entrada de la tarta enrejada. Aquí queda la receta y ya sé que me voy a ganar otras amonestaciones, seguro además de las que ya tengo.

CREMA TOSTADA DE NARANJA
Ingredientes: para 6-8 personas
375 gr. de nata líquida
375 gr. de zumo de naranja colado
8 yemas de huevo
ralladura de naranja muy fina
1 cucharada de postre de agua de azahar
250 gr. de azúcar + la necesaria para quemar al final

Preparación: Calentar la nata y el zumo con la mitad del azúcar, removiendo bien para que se integren los dos líquidos, no debe llegar a hervir. Mientras tanto batir las yemas con el resto del azúcar de modo que blanqueen. Mezclar cuidadosamente las dos preparaciones, repartir en las cocottes y cocer en el horno al baño María a 180º C entre 20-30 minutos Una vez que está hecha, tiene que quedar ligeramente cremosa por dentro, dejar enfriar y justo antes de comerla, se salpica con azúcar granillo y se quema con la pala o con un soplete de cocina. Se sirve de inmediato ya que es un postre que no se puede demorar en el servicio una vez quemado con el azúcar. Sucede lo mismo que con la crema catalana o con la crème brûlée. Puede tomarse templada o fresca. Pero siempre se quema al final. Se sirve en los mismos recipientes en que se hace.

La crema catalana y la crème brûlée también están totalmente libres de gluten. Así que con una entrada he puesto tres postres para mis amigos.

Tarta enrejada de cabello de ángel y almendras

Hoy una tarta muy rica, sencilla de hacer, que se conserva mucho tiempo en la nevera, pero que hay que tomarla a temperatura ambiente, por lo que la sacaremos un buen rato antes de comerla. Un enrejado entretenido y bonito. Ingredientes bien sencillos y una tarta muy resultona. Espero que os guste. Si se quiere se puede acompañar con nata montada poco azucarada, con una cremita inglesa bien fría o con un helado de vainilla. Mil posibilidades como corresponde a un blog como este. Por cierto, sé que tengo otra amonestación, pero hoy me voy a hacer la loca y la guardo para uno de estos días. Que no se entere nadie.

TARTA ENREJADA DE CABELLO DE ÁNGELIngredientes para 6-8 personas:
175 gr. de harina

50 gr. de almendras molidas
50 gr. de almidón de maíz (Maizena)
2 cucharaditas de levadura química
una pizca de sal
125 gr. de mantequilla ablandada
75 gr. de azúcar
un poco de ralladura de limón
1 huevo y 2 yemas
3 cucharadas de leche
400 gr. de cabello de ángel (1 lata, fácil de encontrar en unos supermercados muy conocidos)
50-75 gr. de almendras laminadas
huevo batido para pincelar al final

Preparación: Poner en un bol pequeño el huevo, las yemas y la leche. Mezclar un poco y reservar. En otro recipiente mezclar la harina, las almendras molidas, el almidón de maíz (Maizena), la levadura química, la sal, el azúcar y la ralladura de limón. Añadir la mantequilla en trocitos y el batido del huevo, yemas y leche. Amasar con la punta de los dedos, hasta unir los ingredientes. No es preciso amasar mucho, lo justo para formar una bola de masa. Tapar con papel film y reposar media hora en la nevera. Pasado este tiempo estirar la masa y forrar con ella un molde debidamente engrasado y enharinado. Rellenar el molde con cabello de ángel, encina poner las almendras laminadas y con la pasta que ha sobrado hacer tiritas y formar un enrejado. Llevar al congelador y dejar que repose por lo menos media hora o mejor hasta el día siguiente. De esta forma no se bajan los bordes al cocerla. Pasado este tiempo de reposo, pincelar con huevo batido y cocer en el horno a 185º C durante 30 minutos aproximadamente. Una vez hecha, dejar reposar unos minutos para que pierda el excesivo calor, desmoldar y dejar enfriar totalmente antes de consumir.

En Argentina y Chile hacen una tarta muy parecida que le llaman tarta de pasta frola.

El cabello de ángel puede cambiarse por otra confitura al gusto, pero tiene que ser espesita.

Bizcocho de coca cola. Algo sencillo después de tanto premio

Depués de haber puesto hace unos cauntos días un pastel de cacao con coca cola de James Martin, un famoso cocinero inglés que sale mucho por la caja tonta, es decir por la televisión, hoy os dejo un rico y jugoso bizcocho hecho con coca cola que he ideado yo misma, para que además no llevéis tan rigurosa la dieta, ya que después de tanto premio, la dieta estaba siendo demasiado severa. Por eso algo sencillo, ya que tampoco me ha dado tiempo de mucho más . Como digo es muy fácil de hacer y sale muy bien. A los niños les gusta mucho y les hace gracia pensar que está hecho con su bebida preferida, para ellos sin cafeína y para los que están a dieta se puede emplear la versión ligera, así quitamos algunas calorías e incluso cabe la posibilidad de eliminar el azúcar y poner edulcorante líquido de los que aguantan el calor, ya que hay algunos que con el horno pierden el poder endulzante, pero lo pone en el envase los que son apropiados para postres de horno. Normalmente todos los líquidos lo son y la equivalencia es que cada 5 mililitros de edulcorante líquido es como 60 gramos de azúcar. Por lo que para este bizcocho habrá que añadir más o menos 30 mililitros que vienen a ser 5 cucharadas soperas no llenas. Pero no queda igual, es por si queréis probar. Lo que ya es imposible quitar es la harina. Deseo que os guste .

Lo de los edulcorantes es complejo, yo os doy esa idea, pero los bizcochos no suelen salir igual, pero por probar no se pierde nada.

BIZCOCHO DE COCA COLA
Ingredientes para 1 bizcocho:
3 huevos
1 dl. y ½ de aceite de oliva suave
250 gr. de harina
300 gr. de azúcar
1 dl. y ½ de Coca Cola
1 cucharada de levadura en polvo (8 gramos)
la corteza rallada de medio limón

un pellizco de sal

Preparación: En un bol batir los huevos con la coca cola y el azúcar. Una vez bien batido añadir poco a poco el aceite. Aparte mezclar la harina con la levadura, la corteza de limón bien rallada y el pellizco de sal. Añadirla al batido poco a poco y continuar batiendo hasta que se forme una crema homogénea. Untar un molde con un poco de mantequilla, enharinar y poner en él la crema obtenida. Cocer en el horno, como siempre precalentado, a 180º-185 C, hasta que al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia. Dejar enfriar, desmoldar y servir salpicado con azúcar glas.

Cinco maravillosos premios: Premio Perú. ¡¡¡ Estoy muy contenta!!!

Acabo de recibir un premio precioso llamado Premio Perú. Pero no es que haya recibido uno, sino cinco. Dos me llegan desde Canarias, uno de la mano de Mari, una persona encantadora y dulce, muy dulce que tiene un blog precioso que no debéis dejar de visitar y se llama Papas arrugadas y mojo picón. Yo ya lo tengo hace un tiempo entre mis lugares preferidos. Un placer comer una de sus papas mojadita en su mojo picón. Gracias Mari; el otro viene de un gran amigo, Perenken, del blog La cocina del Perenken. Un blog nuevo, pero ya totalmente intregrado en esta comunidad de blogs de cocina y demás exquisiteces. Su autor es una persona extraordinaria, así que os recomiendo visitéis siempre su blog, os recibirá en todo momento con los brazos abiertos y estaréis allí como en vuestra propia casa, es maravilloso. Gracias Perenken . Por otra parte me llega de una persona maravillosa, encantadora, siempre amable y siempre agradable, además de tener un sitio precioso donde se puede comer de maravilla porque sus recetas son de las que siempre salen bien y siempre se pueden hacer, Carmen y su blog Cocinando con Carmen son una auténtica maravilla. Otro lo recibo de mi gran amiga Belén, una persona maravillosa entrañable, cariñosa, generosa y siempre atenta, que nunca deja de visitar a sus blogs amigos. Es genial. Su blog Entre platos es de los que hay que visitar siempre, porque en él encontraréis platos para hacer todos los días, que siempre quedan bien y ella nos facilita la tarea al darnos algunos truquitos para que nos salgan perfectos. Gracias Belén. El último me llega de una persona y un blog fabulosos. Yo le tengo un gran aprecio, me llega como no podía ser de otro modo, de mi gran amiga María José y de su blog Cocinando con gusto. Es genial visitarlo. Estaréis como en vuestra propia casa. María José es excepcional en todos los sentidos. Así que hoy domingo cuatro raciones de este Premio Perú. Como habéis visto tengo otro que también me ha gustado muchísimo. No me da tiempo de poner mis postres. Así que a hacer dieta, no digáis que no hago caso a la amonestación, bueno a las amonestaciones que como pronto veréis tambiént tengo dos.

Para este premio las reglas son bien sencillas y fáciles de cumplir porque todos los blogs son geniales, al menos los que yo visito, por ello el darlos es tarea complicada. Primero las reglas, luego los blogs premiados.

Hay que escoger 5 blogs que consideres sean merecedores de este premio por su creatividad, diseño, material interesante y aportación a la comunidad de blogs, sin importar su idioma.

Cada blog premiado debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace del blog de la persona que le ha premiado.

Como podéis comprobar este es sencillo y es precioso. Al haberlo recibido por cuatro sitios distintos voy a poner algún blog más, aunque las reglas dicen que cinco yo me las salto un poquito y añado algún otro, he escogido diez. Espero no os importe. Para este premio mis blogs elegidos son:

Food & cook de Trotamundos

Les recettes de Marie Henriette de Henriette
Webos Fritos de Su
Intercultura y cocina de Noema
Mi cocina de Rosario
Cazuelicas de Pilar
La cocina de mis sueños de Natacha
Cocina fácil sin gluten de Marisa

La cuisine en fête de Sakya de Sakya
Joy of desserts de Joy

La verdad es que hay que elegir, la vida es siempre una elección. Todos me gustan y en todos los que visito encuentro siempre aportaciones positivas, diseños hermosos, fotos maravillosas... todo un mundo mágico por descubrir. El premio se lo daría a todos, pero son cinco, aunque al haberlo recibido por partida triple he puesto ocho y hoy les ha tocado a estos porque todos ellos hacen aportaciones extraordinarias con bellísimos diseños y buenísimas recetas. Espero reciban el premio con cariño y les guste tanto como a mí. Todos están en español, excepto el de Sakya que es de Canadá y está en francés, el de Henriette que también es en francés y el de Joy que es de Estados Unidos y está en inglés, pero tiene traductor. Seguro que todos os gustarán tanto como a mí.

¡¡¡Otro premio!!! Es precioso y se llama. "Andando se hace camino" o "Premio al blog con huellas 2.008"

La verdad es que me llegan los premios desde todos los sitios y es que creo que los dulces atraen a todo el mundo, a pesar de estar casi a principios de verano y preocupados todos por el bañador o bikini. Esta vez me viene de un blog que nada tiene que ver con la cocina es un blog diferente, divertido, ameno y simpático, en el que hay de todo, de todo, es un blog dedicado a la diversión. Su creador, Jordi, ha tenido la gentileza de darme este bonito premio y además es muy sencillo puesto que sólo hay que compartirlo con otros cuatro blogs, aunque yo lo voy a hacer con cinco. No hay reglas y sólo se trata de eso, de compartir y de hacer camino andando juntos. Me ha gustado mucho y le doy las gracias. Por cierto no os he dicho como se llama su blog; tiene un nombre divertido, como su contenido. The pilingui's house . Realmente andando se hace camino. Yo lo intento a diario en todos los aspectos, aunque a veces el camino se hace cuesta arriba y es duro.

Ahora quiero compartir este premio con:

Mari del blog Papas arrugadas y mojo picón
Ivana del blog My little things
Daniela del blog Pimienta y chocolate
Puntiyo del blog La cocina de mi casa

Samira Falcón del blog Nosotras

Espero a todos ellos les guste y les agrade el tener este bonito premio. Gracias a todos y sobre todo a Jordi que me ha dado el premio.

Ración de chocolate. Pastas de tres chocolates

Ya toca una buena ración de chocolate. Hace días que no pongo nada con este alimento de dioses, bueno los adornos, pero eso son adornos y es una muestra de lo mucho que se puede hacer con este alimento tan querido por todo el mundo. Hoy dejo unas pastas que vi en el blog de Rosa y que yo he interpretado a mi manera; qué gracia me hace esto de “a mi manera”, siempre me recuerda la hermosa canción llamada de la misma forma, en inglés My way. Ella las llama “pastas rayadas” yo las he cambiado un poquito y les voy a llamar pastas de tres chocolates. Seguro que os gustan, están deliciosas. La he hecho de forma redondita y con esta cantidad dan para unas 40 pastitas.

PASTAS DE TRES CHOCOLATES
Ingredientes para 40 pastitas
250 gr. de harina
250 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar
2 cucharadas soperas de cacao en polvo de excelente calidad
chocolate blanco y chocolate negro para fundir y adornar las pastas

Preparación: En un bol poner la mantequilla que deberá estar blandita, añadir la harina, el azúcar y el cacao y mezclar con las manos hasta formar una masa. Dejar reposar media hora en la nevera y luego formar bolitas del tamaño de una nuez más o menos, luego s extienden. Se puede hacer con una manga pastelera y boquilla lisa ancha, pero la masa es dura y salen peor. Colocar en una placa de horno forrada con papel y cocer a 185 º C de 10 a 15 minutos. Una vez hechas, esperar un poco para quitar de la bandeja, de lo contrario se rompen. Retirar y poner sobre rejilla. Fundir las dos clases de chocolate por separado y adornar con rayitas las pastas. Dejar solidificar el chocolate y ya están listas para comer. Los adornos se hacen al gusto. Si se hacen delicadamente quedan unas pastas muy bonitas. Eso espero.

¡¡¡¡Qué honor!!!. Triple Premio Esfuerzo Personal.

Lo primero que quiero hacer es dar las gracias a Samira Falcón que desde su blog Nosotras me envía un premio hermoso, hermosísimo, llega desde Venezuela. Lo recibo con gran ilusión, como si fuera el primero; además me parecía raro no tener esta semana ningún premio, estaba extrañada, pensé que algún maleficio le había caído a mi blog. Me encanta este premio y espero que aquellos a los que se lo dé lo reciban con tanto entusiasmo como yo. Es precioso, pero tiene una serie de explicaciones y reglas que ahora las pongo. Es ciertamente un premio muy especial.

Primero: Elegir a 6 personas más, para que, como lo ha hecho Samira conmigo, les conceda este premio, muy valioso para todos los que con gran esfuerzo hacen y mantienen sus blogs.

Segundo: Guardar el premio con el enlace correspondiente de la persona que te lo ha concedido.
Tercero: Poner las reglas en el blog

Cuarto: Expresar seis valores importantes y seis que no lo son
Quinto: Avisar a los premiados con un comentario en su blog. ¿De qué otra forma se van a enterar?

NOTA MUY IMPORTANTE: Me acabo de enterar de que este premio lo tengo por partida triple ya que Isa del blog Isa's Cooking a quien yo se lo había entregado me lo otorga de nuevo. Es un encanto de persona y tiene un blog fabuloso. Yo hace ya mucho que lo tengo entre mis sitios amigos. Isa es maravillosa. Así que es un premio boomerang, vuelve a mí. Gracias Isa.

Como es un premio tan especial me llega también de alguien muy, muy, muy especial, mi gran amigo Perenken del blog La cocina del Perenken. Su autor es un gran amigo, me hizo el honor de comenzar su blog con una de mis recetas y siempre tiene para mí palabras agradables, me hace sentirme una persona querida, apreciada; su amistad es una de las mejores cosas que he conseguido a través de este dulce blog. Gracias Perenken.

Los valores más importante para mí son:

La vida.
El amor en su más amplio sentido.
La integridad moral en todas las situaciones.

La fuerza, el valor y la esperanza para seguir siempre adelante a pesar de todo.
La familia.
La capacidad de sorprenderse y sorprender.

La inocencia.

Hay muchísimas cosas más que valoro como los pequeños detalles, el sentirme querida, el saber perdonar y olvidar y muchas, muchas más que guardo para mí misma.

Lo que para mí tiene poca importancia y lo que no soporto:

El dinero: tiene menos importancia de la que siempre le damos.
El poder: apenas satisface al que lo tiene porque casi nunca lo emplea bien.

La belleza física o las apariencias: valorar sólo lo externo no me gusta nada.

El egoismo: eje principal de muchos de los males de la sociedad.
La injusticia en todos los aspectos de la vida.

La mentira y el engaño en cualquier situación.

Hay otras muchas cosas que no valoro, no soporto y que me indignan pero esas prefiero dejarlas para mí sola, sería demasiado largo de explicar.

Los blogs que en esta oportunidad merecen este premio son:

María José de Cocinando con gusto

Gloria de Canela's Kitchen

Ana y Víctor de Caminar sin gluten

Carmen de Cocinando con Carmen

Olguis de Recetas al instante

Isa de Isa's Cooking

Espero que todos los reciban con ilusión y con cariño a pesar de que luego lo tienen que repartir y eso siempre es complicado. Un beso para todos ellos y para todas aquellas personas que pasan de vez en cuando por este dulce lugar. Gracias.

Copa "Mil Postres". Mi contribución a Hemc

Después del premio Amonestación que recibí hace unos días he estado bastantes días poniendo pocas recetas, para que no me vuelvan a reñir. Vaya por Dios, hace uno cosas ricas y no demasiado mal y encima te echan la reprimenda. Durante estos días pasados he puesto menos recetas pues he incluido alguna entrada sobre utensilios, adornos y pequeñas cosas que se emplean para los postres. Hoy por fin después de pensar y probar diferentes heladitos, dejo mi contribucion de este mes a Hecho en mi Cocina (Hemc). Participo con una copa de helados 100% caseros y hechos sin ningún tipo de máquina, sólo con mis recipientes y mi congelador. Se trata de una copa con el fondo de fresas naturales, un helado de coco y un sorbete de manzana y lima, algún adorno sencillo y si se quiere una jarrita de sirope o coulis de fresa y listo. Le he puesto nombre y qué otro iba a ser sino el de mi blog. "Mil Postres" El conjunto queda bonito, hacen un gracioso contraste de colores y resulta refrescante y muy apetitosa. Espero que os guste. Además 100% libre de gluten.

COPA DE HELADO MIL POSTRES

Igredientes para 6 personas:
Para el helado de coco
300 gr. de leche o crema de coco * (la crema de coco es bastante dulce)

3 dl. de nata
1 dl. de leche
100 gr. de azúcar. Si ponemos leche o jugo de coco habrá que poner 200 gr. de azúcar
50 gr. de coco rallado

Para el sorbete de manzana y lima

1 litro de zumo de manzana
250 gr. de azúcar
el zumo colado de 1 lima pequeña
un poco de colorante verde

Fresas limpias y troceadas
Un poco de azúcar para las fresas
Adornos al gusto

Preparación: Para hacer el helado de coco, calentar la leche y diluir en ella el azúcar. Poner en un bol y agregar la crema de coco, la nata y el coco rallado. Mezclar bien con varillas y pasar a la heladora o a un recipiente que irá al congelador; en este caso lo pondremos a helar y cuando esté a medio helar lo sacamos, lo removemos bien o lo batimos para romper los cristales y volvemos al congelador. Podemos hacer esto otra vez más y dejar hasta que esté helado.

Para hacer el sorbete de manzana y lima: Poner en un cazo a reducir el zumo de manzana con el azúcar. Cuando se haya reducido y queden las dos terceras partes aproximadamente, retirar del fuego, añadir el zumo colado de la lima y el colorante, mezclar bien y dejar enfriar completamente. Poner en heladora o en un recipiente y seguir el procedimiento escogido, hasta que esté hecho el sorbete. En lugar de zumo se puede utilizar puré de manzanas cociendo éstas, una vez peladas, con un poco de agua, el azúcar y por último añadir el zumo de la lima colado y el colorante. En este caso no hará falta reducir nada. Una vez que tenemos hechos el helado y el sorbete componemos la copa poniendo en el fondo las fresas cortadas y con un poquito de azúcar, luego en cada copa, dos bolas de helado de coco y dos de sorbete de manzana y lima, adornos al gusto y a comerla corriendo que se deshielaaaaaaaaaa.

Se puede acompañar con una pequeña jarrita de sirope o coulis de fresa

Otra versión (segunda foto). Fresas + sorbete de manzana y lima acompañado con dos salsas: un coulis de fresa y una crema inglesa

Continuación de utensilios y demás cositas

Continuando con el tema de los utensilios de pastelería hoy os enseño algunos de los moldes y aros con los que hago los postres y demás delicias que voy dejando por aquí

Foto1: Aros de pastelería de distintas formas

Foto 2: Molde de flexipán donde hago la mayor parte de los bizcochos y pasteles, así no hay que engrasar ni enharinar, eso sí no hay que fregarlos con estropajo, solo con una esponja suave, agua y luego secar bien.

Foto 3: Moldes de silicona para hacer semiesferas grandes y bomboncitos como los de hierbabuena y té

Foto 4: Diferentes utensilios: Peine, brochas, espátula, aros, cortapastas.

La silicona también hay que tratarla con cariño para que nos siga siendo útil miles de veces, aguanta como el flexipán los 250º C y los -70º C. Es decir horno y congelación. Perfecto ¿no?

Espirales de naranja y pistacho

Hace ya unos cuantos días puse una entrada con unas espirales o dameros de chocolate y vainilla. Como dije haría más colores y aquí están. He preparado la masa base de vainilla y luego la he dividido en cuatro partes. Dos las he dejado de vainilla o naturales y luego a una de ellas le he añadido corteza de naranja rallada y un poco de colorante naranja y a la otra unos pistachitos pelados y molidos y un poco de colorante verde. El resultado en las fotos. Espero os gusten y resulten vistosas. A los peques de la casa, seguro que le encantan. Pero antes un breve fragmento de una de mis obras preferidas Plateto y yo

"En la tarde que cae, se alza, limpio, el latín andaluz de los salmos. El sol, ya rosa, quiebra su rayo bajo... Arriba en derredor de la torre escarlata, sobre el ópalo terso de la hora serena de junio, las palomas tejen sus altas guirnaldas de nieve encendida... Platero, en aquel hueco de silencio, rebuzna. Y su mansedumbre se asocia con la campana, con el cohete, con el latín y con la música de Modesto, que tornan al punto, al claro misterio del día, y el rebuzno se le endulza, altivo, y, rastrero, se le diviniza ..." Juan Ramón Jiménez - Platero y yo

ESPIRALES DE NARANJA Y PISTACHO
Ingredientes para una buena cantidad de pastitas:
450 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar
650 gr. de harina
2 huevos
1 cucharada de corteza de naranja rallada
2 cucharadas soperas de pistachos molidos
Una pizca de colorante naranja
Una pizca de colorante verde
1 cucharadita de azúcar avainillado

Preparación: Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir la harina y los huevos y trabajar hasta obtener una masa consistente y flexible. Pesarla y dividirla en dos partes; a una de ellas añadirle la vainilla y la otra dividirla en dos partes iguales, a una de ellas agregarle la corteza de naranja rallada y el colorante naranja y a la otra los pistachos molidos y el colorante verde.. De esta forma obtenemos tres masas de tres colores diferentes. Dejar reposar las masas 15 minutos en frío dividir la masa de vainilla en dos partes y estirar cada una de ellas, sobre una superficie enharinada de manera que se formen dos rectángulos iguales. Luego estirar la masa de naranja y colocarla sobre un rectángulo de la de vainilla, hacer lo mismo con la de pistacho, si lo hacemos sobre papel film nos será más fácil enrollar. Una vez colocadas, recortar los bordees si fuera preciso, enrollar bien y envolver fuertemente en papel film. Dejar reposa en la nevera al menos una hora o incluso de día para otro. Cuando las vayamos a hacer cortar porciones, de ½ a 1 cm. de grosor, según se prefiera, colocar en bandeja de horno forrada con papel y cocer a 180º-185º C, hasta que estén ligeramente doradas unos 10-15 minutos, dependiendo de los hornos. Dejar enfriar unos momentos y luego pasar a una rejilla para que se enfríen del todo antes de consumir.

Podéis ver las otras aquí

¡¡¡¡El quinto Excellent Blog Award!!!

Dicen que no hay quinto malo, así que este tiene que ser como su nombre indica Excelente. Para finalizar la semana de una forma muy, muy agradable he recibido el quinto Excellent Blog Award. ¿Me lo tendré que creer? . La verdad es que esta semana sobre mi blog han llovido premios, parece un diluvio, pero qué agradable. Este último me llega desde una hermosa tierra Málaga donde tengo familia y donde he pasado momentos muy muy gratos frente al mar... Esta vez la persona que piensa que mi blog es excelente es Maribel del blog Cocina de Reyes y realmente es así. Cocina como una reina y si hacéis esas recetas que ella deja bellamente fotografiadas en su blog os sentiréis como auténticos reyes. Yo lo tengo enlazado desde hace mucho tiempo, lo visito y me encanta. Ella es una persona encantadora.

Ahora la dura tarea de dar los premios, pues todos los blogs son maravillosos, pero a mí me gusta darlos. Por tanto esta vez voy a nombrar blogs excelentes a los siguientes:

Pilar por su blog Y a la luna se le ve el ombligo

Rosario por su blog Mi cocina

Henriette por su blog Les recettes de Marie Henriette

Ivana por su blog My little things

María por su blog Recetas y más cosas

Espero que a todos los premiados les guste el regalo y lo reciban con la misma ilusión y el mismo cariño que lo he hecho yo. Por cierto a todos les digo que este regalo no tiene calorías ninguna, ninguna.

¡¡¡ Qué se me queman las pastasssssssssssss!!!!

Adornos diferentes: Chocolate, mazapán, guindas...etc

Después de haber visto algunos utensilios de pastelería que sin duda ayudan a comprender mejor cómo se hacen las cosas, la entrada de hoy va de decoraciones y os dejo diferentes elementos con los que podemos adornar tartas, pasteles, postres y demás delicias que todos hacéis. Las de los chocolates se trata simplemente de chocolate blanco teñido con color, puesto en papel de acetato y cuando está solidificado se vierte cobertura o chocolate negro o con leche fundido y a la temperatura ideal, cuestión de cogerle el truco, lo que pasa es que con el acetato el chocolate se mantiene siempre, igual que con la silicona, muy brillante. Los moldes se hacen de la misma forma, pincelando los moldes de flexipan o silicona que vienen de 6 en 6 o de 12 en 12.

Foto 1: Adornos de chocolate

Foto 2: Guindas con rabito, pastillas de chocolate blanco, mazapán teñido y cortado con cortapastas en forma de corazón

Foto 3: Flores de mantequilla confitada de chocolate: Tarta Primavera

Foto 4: Recipientes elaborados con chocolate blanco teñido y luego pincelado una o dos veces según se haga de bien o de mal con chocolate negro fundido, dejar solidificar y ya está.

¡¡¡Más premios!!¡ Premio QUIÉREME

Esta semana ha sido extraña, mucho trabajo, algún disgustillo que otro, pero sobre todo ha sido extraña porque han llovido sobre mi blog un montón de premios. He recibido todos y cada uno de ellos como si hubiera sido el primero. Han llegado desde muchos lugares, algunos muy lejanos. Ahora el último me llega de la mano de Carmen, una persona extraordinaria. Su blog Cocinando con Carmen es fabuloso, pero ella es mejor, mucho mejor, siempre amable, siempre agradable, siempre atenta, una maravilla de persona con la que seguro me unirá siempre, aunque sea a través de esta ventana, una amistad grata y sincera. Gracias Carmen porque este premio es realmente precioso, por lo que significa y porque me lo has dado tú.

No voy a comentar los premios porque son para personas a las que me une algo especial y son las siguientes:

Perenken La cocina del Perenken
María José Cocinando con gusto
María José. Pasen y degusten
Flor Cocinar sin gluten
Joy Joy of desserts
Belén Entre platos

Swati Sugarcraft India

Espero que todos lo reciban con mucho cariño. Es un premio precioso que yo voy a llamar QUIÉREME

Corazones de hojaldre y nata

Entre boquillas y utensilios hoy toca receta. Con unas planchas de hojaldre congeladas y un poco de nata montada, qué sencillo es hacer un buen postre y además, si queremos tener un bonito detalle: dar nuestro corazón a los que más queremos, los hacemos en forma de corazón. Veréis qué bonitos quedan, pero sobre todo qué ricos. Se pueden hacer individuales con lo que no tenemos la opción de repetir o más grande. Yo os dejo las dos versiones y cada uno que escoja la que más se adapte a sus necesidades. Es un postre que puede tener mil versiones y mil formas. Una forma de aprovechar la nata que queda empezada y que a veces no sabemos qué hacer con ella y ronda por la nevera hasta que acabamos tirándola y no están los tiempos para tirar nada de nada

CORAZONES DE HOJALDRE Y NATA

Ingredientes para 6 personas

500 gr. de hojaldre congelado, siempre se desperdicia algo

1/2 litro de nata líquida para montar

100-125 gr. de azúcar glas según lo dulce que se quiera

huevo batido para pintar el hojaldre

algún detalle para el adorno

azúcar glas para salicar al final

2 ó 3 cucharadas de puré o mermelada de fresas * (aprovechamos las fresas que nos quedan)
si se le quiere dar un poco más de color una gota de colorante rojo *

Preparación: Con un cortapastas en forma de corazón cortar los hojaldres. Pincelar con huevo batido y cocer en el horno a 190º C hasta que estén doraditos y subidos. Dejar enfriar una vez hechos sobre rejilla. Mientras tanto montar la nata que deberá estar bien fría. Cuando esté a medio montar añadir el azúcar glas y finalizar de montar hasta que esté firme, pero cuidado no se corte. Una vez montada poner en una manga pastelera con boquilla gruesa rizada y reservar en la nevera. Partir los hojaldres por la mitad, rellanar con la nata montada, salpicar con azúcar glas, poner un pequeño detalle y servir.

* Para hacer unos con relleno rosa se mezcla la nata con el puré o la mermelada de fresa y si se quiere dar un poco más de color con una gota de colorante rojo. Yo he empleado un poco de puré de fresas de las que me quedaron de la gelatina de especias, se trituran , se pasan por un chino o colador y se endulza un poquito si se desea. Así creamos un poco de variedad de colores y sabores.

Un buen postre, sencillo y seguro que del gusto de todos. En lugar de nata montada se puede poner crema pastelera o incluso trufa. Por lo que es un postre con muchas versiones. La nata se puede aromatizar con café, con vainilla...

También podemos rellenar de merengue italiano. No digáis que no os doy posibilidades. Para gustos están los colores.

Por si queréis hacer el hojaldre en casa: aquí

Boquillas y otras cosas

Como se suele decir, lo prometido es deuda. Hace unos cuantos días le dije a Pilar del blog Cazuelicas y a algunos otros que me habéis preguntado por los moldes de bombones y otras cosillas, que pondría alguna entrada con los elementos que suelo utilizar para hacer mis cositas. Además cualquiera se atreve a poner recetas después de la regañina de ayer en forma de premio. Mañana sí que habrá receta porque, está claro que, yo una de las reglas de ese "Premio" no la voy a cumplir. Como veréis en estas entradas, ya que voy a hacer alguna más sobre este tema, no son nada fuera de lo corriente, ahora os los muestro, pues las palabras sobran, ya que una imagen vale más que mil palabras, espero que os guste. Además estas entradas que hago sin recetas son para ayudaros, no sólo a ver utensilios, sino también a que podáis llevar con más facilidad la puesta a punto para el verano, de lo contrario creo que me volverán a regañar... Además la verdad es que casi no puedo poner esta entrada, con tanto premio, no me ha dado lugar para nada más. Casi se me queman las pastitas que tengo para poner, me he entusiasmado con los premios y visitas...

Foto 1: Mi batidora que amasa, pica, monta y bate. Para qué más.

Foto 2: Distintas boquillas. En la foto espero podáis ver los nombres que he puesto.

Foto 3: Boquilla para hacer las flores de la Tarta Primavera. Especial para Pilar de Cazuelicas

Qué semana ¡¡¡¡Cuarto premio Excellent Blog Award!!!

Qué semana llevo, no me dejan poner mis entradas con recetas y otras cosas. No hago más que recibir premios. Esta vez me llega desde las Islas Afortunadas el cuarto premio "Excellent Blog Award". Me lo otorga mi amigo Perenken que tiene un blog que comienza a ser excelente, y eso que hace muy poco tiempo que está por aquí. Es una persona encantadora. Su blog se llama La cocina del Perenken. No dejéis de visitarlo, además os invitará a un crucero extraordinario y a unas recetas magníficas. Como siempre viene la tarea de dar este premio y nunca es fácil, porque todos los blogs, al menos todos los que yo veo y visito son excelentes y todos los que tengo enlazados, así que la tarea se hace dura y complicada, mucho más que hacer una tarta o crear un postre premio. ¿A que tengo que crear uno nuevo?. No sé, no sé, a ver si me amonestan otra vez con otro "premio" que tanta gracia me ha hecho. Voy a dar los premios "Excellent blog Award" a:

Sakya: Tiene un blog maravilloso, se llama La cuisine en fête de Sakya es de Canadá. Recomiendo que lo visitéis. Una hermosura. Está en francés, pero merece la pena ir. Os lo aseguro.

Maria: Un blog excelente que nos llega desde las Palmas de Gran Canaria y se llama Recetas y más cosas. Recetas y simpatía, es entrañable y acogedor. Os gustará

Faery A Venezuela envío este premio. Faery tiene un blog llamado Faery's Kitchen que está muy bien. Os gustará. Es también excelente.

Carmen. Su blog El rincón de mami es excelente. Igual que el mío ha recibido una amonestación, así que imaginad lo bien que están sus recetas. No dejéis de ir a verlo.

Adi (Imaculada) tiene un blog maravilloso, excelente llamado Pan y varios. Además ha cambiado de aspecto y está precioso

Trotamundos por su blog Food and Cook, aunque el nombre está en inglés el blog es español, Trotamundos es una persona increible, tiene unas recetas maravillosas y exquisitas, yo tomé nota de un pastel que aún tengo que hacer. Es un blog excelente.

Espero que a todos les guste el premio y que lo reciban con tanto gusto y cariño como yo lo he recibido y lo he otorgado. Felicidades a todos.

¡¡¡Otro Premio!!! Desde la India: Yummy Blog Award. ¿Mi blog es delicioso?

Hoy he recibido dos premios, uno es casi una pequeña regañina pero me ha hecho mucha ilusión, además ¿quién puede presumir de tener todo un Botero colgado del salón de su casa?. Bueno el otro es maravilloso y me llega desde un blog precioso, precioso. Me lo envía Swati que tiene un blog lindo, lindo, lindo, dedicado a tartas y pasteles decorados de una forma increible. Ella es encantadora y os invito a que pinchéis sobre su nombre y visitéis su blog. Es sencillamente genial. Vamos a ver a quien doy este premio, por mi parte lo daría a todos pero vamos a elegir a cinco blogs para que lo difruten y lo reciban con el mismo cariño que lo he recibido yo, además es un premio poco conocido todavía en blogs hispanos. Bien vamos allá. Mis blogs premiados son:

Gloria por su blog Canela's Kitchen. A Chile envío este premio. Querida Gloria espero te guste. Tu blog es realmente delicioso

Sonia por su blog ¿A qué saben las nubes?. Es sencillamente delicioso y encantador.

Joy por su blog Joy of desserts. Un blog espléndido, delicioso y dulce, muy dulce pues Joy es una persona muy dulce y encantadora.

Henriette por su blog Les recettes de Marie Henrriette. Visitadlo os gustará, es un blog diferente, encantador y delicioso.

Akane por su blog Albahaca y canela. Me encanta la frescura de su lugar, sus recetas, su simpatía, sencillamente encantadora ella y su delicioso blog.

Espero que a todas las premiadas les guste este premio que llega a mi blog desde tan lejos en la distancia... pero tan cerca. Gracias Swati.

Premio-amonestación. Por tu culpa no quepo en el bikini

De la mano de Mari una encantadora canaria que tiene un blog, amonestado como el mío con este premio, me viene este gracioso premio que acepto con todo cariño, aunque se trate de una pequeña regañina. Con el "premio" vienen todas estas reglas que yo aquí dejo.

1.- Quien reciba este premio debe tener en cuenta que ha obtenido una llamada de atención para que deje la cocina y no prepara sabrosos platos o en mi caso postres, que hacen que no nos podamos poner el bañador del año pasado

2.- Si la premiada se atiene al punto número 1, deberá proponerse hacer un apartado de ENSALADAS y/o DIETA en su blog y sólo poner de ahora en adelante (hasta Septiembre más o menos) recetas para ese apartado. En mi caso imposible, imposible...imposible

3.-Deberá publicar en su blog 4 blogs de personas que sean las CULPABLES de que haya que tomarse muy en serio la OPERACIÓN BIKINI 2008 (en la del 2007 juraste y perjuraste que te cuidarias a lo largo del año, pero gracias a esos 4 blogs estas en esta situación).

4.- Siempre y cuando coincidas con l@s autor@s deberás recordarles que por su culpa y SÓLO SU CULPA ahora solo podrás comer lechuga y deberán perdirte perdon, nada de gracias por recibir el premio, porque este premio es una "amonestación" por poner excesivas cositas ricas.

Hay muchísimos más que podrían estar nominados, en realidad casi todos, pero esta vez he amonestado a estos que además de tener platos deliciosos sé que se lo van a tomar con humor y lo van a recibir con todo el cariño con el que se lo doy

Olguis por su blog Recetas al instante

María José por su blog Cocinando con gusto.

Belén por su blog Entre platos.

Perenken por su blog La cocina del Perenken, ya que me lo ha dado una paisana suya y además para que tome nota ya que está empezando y no le renieguen más.

Un beso para todos y sé que os lo vais a tomar con cariño y humor como yo lo he tomado, además es un lujo poder colgar en el salón de uno un cuadro de Botero, así que... sin protestas.