HELADO DE TURRÓN LO HAGO TODOS LOS VERANOS. AHORA TAMBIÉN EN VIDEO

Con este calor, nada mejor que un buen helado, elaborado con tres ingredientes, sin necesidad de calor, sin heladora y super cremoso. ¡¡¡Se puede pedir más!!!

HELADO DE TURRÓN

Ingredientes

250 gr. de turrón de Jijona (1 barra)

100 gr. de leche

300 gr. de nata semimontada ¡¡¡¡(si la ponemos montada del todo, podemos cortar la mezcla)!!!!

2 cucharadas de miel (opcional por si se quiere más dulce)

Preparación: Triturar el turrón con la leche, poner en un bol y añadir 100 gr. de la nata semimontada e integrar con energía para que coja volumen. Seguidamente agregar el resto de la nata e integrarla ahora con movimientos envolventes para añadir aire a la mezcla que es lo que va a hacer que no se cristalice, probar el punto de dulzor y si se quiere mas dulce, agregar la miel. Poner en un recipiente que no sea metálico y dejar en el congelador. Cuando esté a medio helar, remover un poco para romper cristales, y dejar de nuevo en el congelador. Sacar con un poco de antelación para degustarlo en su plenitud y servir en en copa

CAJA MISTERIOSA. MERIENDA CANARIA Y RECETA DE CHURROS SIN GLUTEN

Hace unos días participé en el  Reto Caja Misteriosa de Masterchef wordl app.

Al hilo de esto, ahora me estoy metiendo más en redes porque hasta ahora no  he tenido tiempo, así que os dejo mi instagrampara que si alguien de los que me visitáis queréis me sigais: https://www.instagram.com/milpostres2/

Voy poniendo de todo, dulce y salado, porque aquí en est blog es de postres y pan por eso es algo diferente que os puede gustar.  Gracias anticipadas

Ahora vamos con el reto: En este reto había que seguir a un chef que preparaba una merienda canaria. Dicha merienda consisté en poner en un vaso, por capas, lo siguiente::

1. Galleta triturada con un poco de canela y ralladura de naranja, eran galletas Gullón María Zero

2. Leche condensada, hecha con Alpro Coco Tropical, azúcar, reducir y listo

3. Plátano machacado salteado con un poco de aceite y azúcar para darle un toque caramelizado

4. Ambrosías Tirma desmenuzadas y todo ello acompañado de unos churros elaborados con harina de maíz precocida P.A.N

¡¡¡ Quedé clasificada para ir a Tenerife al final de Ronda pero trabajo y familia me lo impiden!!!

¡¡¡¡ Churros sin gluten!!!!

Churros con harina de maíz precocida P.A.N

Ingredientes:

150 gr. de harina precocida de maíz P.A.N

270 gr. aproximadamente de agua templada

1/2 cucharadita de sal (5 gr.)

1 cucharada sopera de azúcar (20 gr.)

En un bol poner la harina de maíz precocida, con el azúcar y la sal. Calentar el agua, debe estar templada pero no hirviendo, verter el agua sobre la harina y mezclar, Poner en una superficie y amasar, puede hacerle falta algo más de agua o de harina, pero eso se ve, a mí no me ha hecho falta. Poner la masa en una manga pastelera con boquilla rizada y freír en abundante aceite caliente que puede ser de oliva suave o de girasol

Las Ambrosías Tirma son muy semejantes a los Huesitos muy semejantes a los Huesitos creados en 1975 por la empresa Chocolates Hueso de Ateca, mucho más sencillos que encontrar en la Península. A mí me los enviaron en la Caja .

BOMBONES DE FRESA, MUY SANOS: ¡¡¡ CON DOS INGREDIENTES, EN 10 MINUTOS, SIN GLUTEN

Ya  finaliza la temporada de fresas y aprovecho los últimos coletazos para poner alguna receta, en concreto esta de hoy: 

 BOMBONES MUY SANOS:   ¡¡¡ CON DOS INGREDIENTES,  EN 10 MINUTOS,  SIN GLUTEN  Y VERSIÓN SIN AZÚCAR !!!

que en tiempo de calor nos viene muy bien para disfrutar de un placer dulce sin demasiadas complicaciones y una opción sana, apetitosa sin gluten y versión sin azúcar.  Deseo os guste.

BOMBONES DE FRESAS

Ingredientes:

Fresas bien limpias y secas pero con su rabito

Chocolate para fundir de los que se prefiera, negro con leche, blanco y  podemos emplear chocolates  sin azúcar para nuestra versión sin

 Fundir los chocolates elegidos en el microondas con mucho cuidado porque el chocolate se quema rápido  Una vez  las fresas bien limpias y secas, mojar en el/los chocolates elegidos y dejar sobre una bandeja con papel.  Reposar 5 minutos en frío y  cuando esté solidificado y con chocolate que hagan contraste hacemos sencillas decoraciones, volvemos a reposar en frío y listos para comer en cualquier momento. 

¡¡¡Tres días de conservación en la nevera!!!

PAN DE VIENA CON VIDEO Y RECETA

Hoy hacemos pan. Un delicioso pan casero tipo Viena. Como no tengo el marcador lo hago liso tal cual.

 PAN TIPO VIENA

Ingredientes (6 unidades):

150 gr. agua

135 gr. harina floja

135 gr. harina fuerte

15 gr. azúcar

10 gr. leche en polvo

8 gr. levadura fresca

15 gr. mantequilla

5 gr. sal

Preparación: Amasar todos los ingredientes mano o en amasadora, pero esta cantidad se puede hacer muy bien a mano.

Reposar la masa 2 horas a temperatura ambiente o hasta el día siguiente en nevera.

Pesar porciones de unos 70 gr y bolear

Fermentar.

Pincelar con aceite de oliva suave o de girasol

Hornear a 200 º C entre 15 y 20 minutos, depende del horno.

Enfriar sobre rejilla antes de consumirlo

Tips.

Si no tenemos leche en polvo, eliminarla de la receta y poner 150 gr. de leche entera en lugar de agua

BUNDT DE CACAO

Hoy os propongo un bundt de cacao.  Es un molde de Nordic Ware que tiene mucha capacidad y la verdad no lo empleo mucho porque pesa demasido y ya digo cabe mucha masa de bizocho.  Pero como es tan bonito de vez en cuando lo saco y lo utilizo.  Deseo os guste y os animéis a hacerlo. Se pueden reducir proporcionalmente las cantidades.  Lo que no cabe la menor duda es que el molde es espectacular

 

BUNDT DE CACAO

Ingredientes

330 gr. de harina floja (la normal)

100 gr. de cacao puro en polvo

12 gr. de impulsor

Un pellizco de sal

400 gr. de azúcar

7 huevos

300 gr. de aceite de girasol

300 gr. de leche

Preparación: En un bol mezclar bien los ingredientes secos, harina floja, cacao en polvo, sal e impulsor y reservar.  Montar los huevos con el azúcar y cuando estén bien montados añadir a hilo fino el aceite de girasol.  Seguidamente agregar la mezcla de ingredientes secos, alternando con la leche y haciéndolo con movimientos envolventes para retener todo el aire posible.  Luego engrasar un molde de bundt y hornear 185 º C durante unos 60 minutos, pero los últimos 20 es mejor bajar la temperatura a 160º o hasta que al pinchar con un palito, éste salga limpio. Una vez hecho reposar 10 minutos, desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar totalmente. A mí me gusta simplemente a la hora de servirlo salpicar con azúcar glas.

Tips: 

1.- Como el cacao puede resecar algo la masa una idea genial es hacer un buttermilk con la leche y el zumo de medio limón o una cucharada de vinagre de vino blanco o de manzana.  Mezclamos las dos cosas y dejamos a temperatura ambiente una media hora.  Veréis que el bizcocho sale muy, muy jugoso.

2.- Esta empresa de moldes tiene muchos más y sin duda son muy bonitos.  Os pongo el enlace por si os apetece adquirir alguno.  Nordic Ware