HHDD 31. Blackberry cheescake pots. Cheescake en copa con moras

Este mes el evento HHDD o Hay Hay it’s Donna Day, que es ya el número 31 tiene como anfitriona a Mardi del blog Eat, live travel, write. Para este mes nos propone una rica y refrescante receta de Donna Day. Un "cheescake" en copa con moras. (Blackberry cheescake pots). Yo al ser dulce he decidido participar y esta es mi receta. Espero os guste.

CHEESCAKE EN COPA CON SALSA DE MORAS

Ingredientes para 6 personas

300 gr. de queso crema para untar

150 gr. de azúcar

3 dl. de nata espesa

1 cucharadita de aroma de vanilla

1 dl. de leche bien caliente

300 gr de moras frescas

75 gr. de azúcar para el puré o salsa de moras

1 cucharadita de zumo de limón

Preparación: En la leche bien caliente, diluir el azúcar y poner en un bol; añadir el queso, la nata y el aroma de vainilla. batir bien con varillas y una vez bien batido, colocar en copas y dejar en la nevera. Triturar las moras y pasar por un colador o tamiz para eliminar las pepitas, agregar unas gotas de zumo de limón y un poco de azúcar para endulzar ligeremente la salsa de moras. En el momento de servir colocar un poco de salsa de moras encima de cada copa, adornar al gusto y servir bien fresco.

ENGLISH VERSION

Cheesecake with blackberry sauce cups

Ingredients for 6 people

300 gr. cream cheese

150 gr. sugar

2 dl. heavy cream

1 teaspoon vanilla flavoring

1 dl. milk very, very hot

300 gr. fresh blackberries

75 gr. sugar to the blackberry sauce

1 teaspoon of lemon juice
Preparation: hot milk, dilute the sugar and put in a bowl and add cheese, cream and vanilla aroma. beat well with ribs and once well beaten, put into glasses and leave in refrigerator. Crush the berries and pass through a strainer or sieve to remove the seeds, add a teaspoon of lemon juice and 75 gr. sugar to sweeten slightly the blackberry sauce. At serving time put a little blackberry sauce on top of each glass, garnish to taste and serve.