sábado, 24 de julio de 2010

Tarta de crema y mandarinas

Una rica tarta, sencilla de hacer, que queda muy vistosa, llena de dulzura pero refrescante. La he hecho porque tenía una base de masa quebrada en el congelador y ordenando armarios he encontrado dos botes de gajos de mandarina en zumo de uva y como me apetecía algo dulce, pero sencillo, he hecho esta tarta. Son tartas muy cómodas, sencillas, pero muy vistosas y ricas. Además se pueden hacer mil variaciones con la cantidad de frutas que hay y podemos combinarlas a nuestro gusto. Besitos mamá


TARTA DE MANDARINAS

Ingredientes para 6-8 personas o un molde de 24 cm.
Para la masa
150 gr. de harina
75 gr. de mantequilla
1 huevo pequeño
50 gr. de azúcar
un pellizco de sal
Para el relleno
500 gr. de crema pastelera (1/2 litro)
2 botes degajos de mandarina en zumo deuva
un poco de gelatina, diluida en agua azucarada o de almíbar espeso para abrillantar
alguna guinda roja

Preparación: Poner la harina en forma de volcán; en el centro colocar el resto de los ingredientes, y mezclar con la punta de los dedos. Amasar lo justo y envolver en papel film. Dejar reposar al menos media hora en frío. Cuando se vaya a utilizar estirar con el rodillo y forrar un molde debidamente engrasado y enharinado. Dejar que repose en el congelador por lo menos 30 minutos o incluso de un día para otro. Luego cocer en blanco, es decir poniendo un poco de papel de aluminio y algunas alubias o garbazos para que la masa no suba. Cocer en el horno a 180 º C durante 20 minutos, retirando el papel y los garbanzos los últimos 5 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. Mientras tanto ir haciendo
la crema pastelera y dejar enfriar totalmente. Cuando ya la base de masa esté fría, rellenar con la crema nivelando bien la superficie. Escurrir bien los gajos de mandarina y luego ir colocándolos de bonita forma hasta cubrir toda la tarta. Dejar un hueco en el centro y poner una guinda roja. Abrillantar con la gelatina o el almíbar y dejar en la nevera hasta el momento en que vayamos a comerla.


16 comentarios:

Marymary dijo...

Te quedo genial! una maravilla de presentacion!
Besitos para ti y tambien para tu madre de mi parte, animo!

Rosi dijo...

Seguro que esta tarta está tan rica como vistosa... Te quedó genial...
Besitos,

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Es una preciosidad de tarta, parece una flor y lo buena que debe estar ya me lo puedo imaginar.
Muchos besos para ti y le envío otro a tu mami.

Patricia dijo...

Te ha quedado preciosa y seguro que buenísima.
Muxus

Mar dijo...

Que bonita por dios.... no solo tiene que estar divina sino que luce muchísimo...
Besitos

Laura dijo...

Que buena pinta tiene esa tarta! y como tu dices muy fácil y deliciosa!
Besitos!

jantonio dijo...

Me encantan los postres con frutas, para mí son más apetecibles que solo con cremas.
Un abrazo,ánimo.

Pilar dijo...

Es verdad que se come con los ojos. Una preciosidad de presentación y por los ingredientes: deliciosa. Un beso

mesilda dijo...

Una flor preciosa!!Me encanta la presentacion.
Besets.

dolores dijo...

Preciosa tarta!!!!
Me la anoto por que lo que más me gustan son las tartas con masa quebrada....!!!

besos fuertes

dolores

Paginas en Red dijo...

Hola colega, soy el responsable de www.derecetasycocina.com, un blog de recetas de cocina y gastronomía.
Actualmente estoy buscando sitios que quieran intercambiar enlaces en sección de Intercambios de Enlace (http://www.derecetasycocina.com/2010/04/directorios-intercambios-de-enlaces.html)
Si te interesa me avisas y me mandas el titulo que quieres que ponga y la dirección web y tú haces lo mismo!
Saludos y muy buen Blog!

Afri & Loli dijo...

Te quedó preciosa seguro que estaba buenisíma
Un beso
Loli

Margarida dijo...

Me encanta hacer este tipo de tartas, tanm fáciles y tan exquisitas!
Ya me extrañaba que hubieras encontrado mandarinas en esta época! Qué suerte tener las conservas!
Un beso

Lucia dijo...

Una torta meravigliosa! Complimenti!

golosolandia postres dijo...

mmm que diferente, yo preparé una conun toque a mandarina solamente y está tambien de muerte:
http://golosolandia.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-mandarinas-y-nata-espectacular.html
tomo nota de la tuya para furturos experimentos ¿vale?
un saludo!

golosolandia postres dijo...

mmm que diferente, yo preparé una conun toque a mandarina solamente y está tambien de muerte:
http://golosolandia.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-mandarinas-y-nata-espectacular.html
tomo nota de la tuya para furturos experimentos ¿vale?
un saludo!