Pirámides de dos chocolates. ¡¡¡Feliz año nuevo!!!

Este postre, que he hecho ya en otras ocasiones, voy a ponerlo esta noche, es un postre festivo, lleno de matices y de alegría. A todos gusta el chocolate, unas pinceladitas de polvo de oro y lo llenan de magia para recibir el año como es debido. La magia debe estar presente siempre, incluso en un humilde postre. Así que esta noche recibiré el año entre los míos, como siempre, con alegría e intentando que todo lo malo que hay a mi alrededor se quede en un segundo plano, porque curiosamente a pesar de lo mucho que a veces se sufre, en la memoria y en el corazón quedan las cosas buenas, los recuerdos gratos y entrañables. Cierto es que faltan personas, personas muy queridas, pero en esta noche la magia hace que estén serenamente presentes y que el recuerdo sea hermoso e incluso nos ayude a seguir adelante. Hoy día en que el mundo está un poco "loco", en que muchas cosas se han perdido por el camino, yo soy feliz estando con los míos, con una buena pero sencilla cena y con unos postres, hechos por supuesto con todo el amor del mundo. Así que ahora os dejo la receta, para que podáis hacerla para el día de Reyes o para cualquier otro día especial que tengáis. Desde mi dulce mundo os deseo a todos lo mejor para el año que estamos a punto de empezar, que sea el 2.010 un año genial para todos y sabed que no son palabras vacías, sino que están llenas de cariño para todos los que me visitáis, dejando o no comentarios, para todos los que venís a llevaros un poquito de mis dulces, postres o pan, para todos los que hacéis posible que tenga tantas, tantas visitas. Lo dicho:

¡¡FELIZ AÑO NUEVO, HAPPY NEW YEAR, BONNE ANNÉE, FROES NEUES JAHR!!

PIRÁMIDES DE DOS CHOCOLATES
Ingredientes: (para 6 personas)
Para pincelar las pirámides
Cobertura blanca
Cobertura negra
Para el relleno de las pirámides
150 gr. de azúcar glas
1 dl. y ½ de leche
½ l. de nata líquida para montar
6 hojas de gelatina sin color ni sabor
350 gr. de cobertura o chocolate con leche

Para emplatar:

algún detalle de chocolate

un poquito de colorante o polvo de oro

salsa de vainilla

salsa de chocolate negro

Preparación: Fundir cobertura blanca y hacer unos adornos en las pirámides. Dejar solidificar y seguidamente pincelar una primera capa de cobertura negra fundida. Dejar enfriar. Volver a pincelar y reservar en frío. Mientras tanto remojar las hojas de gelatina en agua fría durante por lo menos 10 minutos. Fundir la cobertura blanca indicada para el relleno al baño María. Calentar la leche y cuando esté caliente, pero ya fuera del fuego añadir las hojas de gelatina bien escurridas y la mitad del azúcar. Mezclar trabajando deprisa con la cobertura blanca fundida y dejar en frío para que vaya tomando cuerpo Mientras tanto montar la nata hasta que esté semimontada. Añadirla cuidadosamente con movimientos suaves para evitar que pierda volumen a la preparación anterior y rellenar las pirámides ya solidificadas. Dejar en la nevera hasta el momento de servir. Emplatar y adornar al gusto.