Día tranquilo, espera. Buñuelos de naranja

Hoy es un día tranquilo, de espera, de descanso, después de intensas jornadas vividas. Preparativos para mañana día de Pascua. Día familiar, en el que disfrutar de un rico y sencillo postre. Un postre tradicional del que hay mil y una recetas, los buñuelos y como digo siempre todas válidas, todas deliciosas y de las que siempre podemos aprender algo, para luego poder hacer nuestras propias variaciones. Deseo os guste.

BUÑUELOS DE NARANJA
Ingredientes para 6 personas:
4 huevos
2 yogures estilo griego
350 gr. de harina
2 naranjas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva para la masa
1 sobre de levadura química o impulsor, por ejemplo Royal
abundante aceite para freír
100 gr. de azúcar más la precisa para salpicar al final
un pellizco de sal

Preparación: Lavar bien las naranja secar y triturar con la piel. Poner en un bol y añadir los yogures, los huevos y el aceite de oliva. Mezclar bien. Seguidamente agregar la harina, mezclada con la levadura y la sal. Una vez todo bien mezclado y quedando una masa para coger con cuchara, si la masa nos ha quedado un poco líquida añadir un poquito más de harina, si por el contrario la vemos demasiado seca añadir media naranja más . Calentar abundante aceite en una sartén. Con la ayuda de una cuchara, ir depositando porciones de la mezcla, lo más iguales posible e ir friendo de forma que queden bien hechos y dorados. Una vez hechos, escurrir sobre papel absorbente y rebozar con azúcar o emplatar al gusto. Se pueden acompañar de una salsa de chocolate calentito.

Un postre sencillo, muy agradecido y que lo podemos presentar de varias formas diferentes, por ejemplo podemos pinchar cada buñuelo en un palito decorativo y mojar parte de él en chocolate. Diferentes opciones para un mismo postre. Que cada uno escoja la que más le guste.