Llueve, melancolía y la tarta preferida de Javier

Hoy llueve, hace tanto que no llovía que viene muy, muy bien, pero la lluvia trae melancolía y me da por pensar y, sobre todo, pienso en mi pequeño Javier. Hoy no podrá pisar los charcos, como les gusta hacer a la mayor parte de los niños de 6 años. Cierta tristeza me invade el alma y no puedo dejar de pensar en él. A pesar de que tengo mucho trabajo, que requiere toda mi atención, mi pensamiento se desvía y me hace volver a sus preciosos ojos negros, alguna vez llenos de tristeza y a su eterna pregunta ¿cuándo podré andar?... No quiero dejaros tristes, pero sí invitaros a que visitéis, cuando paséis por mi blog, la página de Fundame (Fundación para la Atrofia Muscular Espinal). Sólo es hacer un clic y ya está. Aquí mismo tenéis el enlace. Sí, sí donde pone sitios amigos, allí está. Ahora para mitigar un poco la tristeza, melancolía o morriña de este día gris os dejo una receta, la tarta preferida de Javier. Le encanta el chocolate y es un niño muy, muy especial. Desde aquí muchos besitos

TARTA DE CHOCOLATE Y NATA
Ingredientes para 6-8 personas:
Para el bizcocho:
6 huevos
100 gr. de azúcar
100 gr. de harina

Para el relleno:
½ litro de nata líquida para montar
150 gr. de azúcar glas o lustre

Para el glaseado:
300 gr. de chocolate negro
100 gr. de mantequilla
2 dl. de nata líquida

Preparación: Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que tengan punto de relieve. Montar las claras a punto de nieve y añadir el resto del azúcar. Mezclar con cuidado ambas preparaciones; seguidamente agregar la harina tamizada poco a poco. Llenar con esta masa una placa de horno forrada con papel engrasado y cocer a 180º C durante 10-15 minutos. Una vez hecho dejar enfriar y cortar con un molde de la forma que se desee. Deben salir dos partes una para la base y otra para la superficie. Dependerá del tamaño del molde el que quizás haya que hacer dos bases de bizcocho. Montar la nata con el azúcar glas hasta que esté firme, y poner sobre una de las superficies del bizcocho, tapar con la otra y dejar reposar en la nevera. Mientras tanto hacer el glaseado de chocolate, poniendo en un cazo la mantequilla, la nata y el chocolate. Dejar a fuego suave hasta que el conjunto esté fundido y brillante. Una vez hecho dejar enfriar un poco. Poner la tarta sobre una rejilla, verter el glaseado y dejar en frío hasta que solidifique. Retirar de la rejilla, colocar en bandeja con blonda y adornar al gusto, utilizando mazapán coloreado, perlas de azúcar...etc