sábado, 2 de febrero de 2013

Nuevos cursos y trifle de frutas con crema de queso



Por fin puedo ofertar mis cursos para estos próximos meses. Me hubiera gustado comenzar antes y tener alguno para San Valentín, pero ha sido imposible.

Aquí os dejo la oferta y si estáis interesados/as escribidme a milpostres@gmail.com.

Los cursos que se dan en Zaragoza, en pleno centro son los siguientes:

MASAS Y PAN (cuatro sábados para aprender todo de este apasionante mundo) serán los días 16 y 23 de febrero y 2 y 9 de marzo de 10.30 a 13.00 aproximadamente.

GALLETAS DECORADAS TEMA PRIMAVERA: Sábado 23 de marzo de 10 a 13.30

TARTAS DE FONDANT Sábados 13 y 20 de abril para aprender desde el bizcocho al fondant y la decoración (básico)

GALLETAS DECORADAS TEMA COMUNIÓN Sábado 27 de abril.

Para información completa e inscripción enviad un email a milpostres@gmail.com

Además hoy os voy a dejar una receta de estas que tienen un montón de ventajas.  Nos sirve para aprovechar unas cuantas cosas que tengamos por la nevera, de esta forma optimizamos mejor nuestros recursos alimenticios y nos vamos concienciando un poco de que la comida no se tira.  Por otro lado tiene un montón de presentaciones y yo me he decantado por ponerla en un vaso ancho o verrine y queda divina.   Es ligera y gusta a todos.  Espero a vosotros también.  Disfrutadla. 







TRIFLE DE FRUTAS CON CREMA DE QUESO
Ingredientes para 6 personas:
Para la macedonia:
6 medios melocotones en almíbar
6 rodajas de piña en almíbar o natural
3 kiwis
300 gr. de fresas
3 mandarinas
Se pueden poner otras frutas (melón en bolitas, uvas, plátano, pera, manzana…)
Depende un poco de la temporada y de lo que tengamos
1 dl. de zumo de naranja
Azúcar al gusto
Si se desea un poco de licor al gusto
Círculos de bizcocho
Para la crema de queso.
250 gr. de queso fresco para untar
100 gr. de azúcar (depende de los gustos)
2 dl. de nata de textura espesa
½ dl. de leche

Preparación: Preparar la crema de queso para que esté fresca. Diluir el azúcar en la leche que habremos calentado en el microondas. Dejar enfriar un poco y poner en un bol. Añadir el queso fresco para untar y mezclar bien. Luego añadir la nata bien fría y volver a mezclar con movimientos suaves para que no pierda volumen. Dejar reposar en la nevera. Si se desea se puede aromatizar con corteza de naranja., de limón o algún aroma al gusto. Poner en un bol la piña troceada, el melocotón, los kiwis pelados y también troceados, las fresas bien limpiar y cortadas o no según tamaño, las mandarinas y añadir el azúcar diluido en la mitad del zumo de naranja y el resto del zumo. Mezclar bien y dejar en la nevera. A la hora de servir colocar a capas en un vaso ancho o verrine capas de ensalada de frutas y de crema de queso o incluso separar las frutas con lo que quedará muy vistoso. Cuesta más pero también resulta divertido. Podemos darle muchas formas a este plato y hacer muchas combinaciones de frutas. En lugar de queso fresco para untar podemos emplear requesón, ricotta o mascarpone. Depende un poco de lo que tengamos y de lo que deseemos utilizar.  Si se quiere en el fondo podemos poner un círculo de bizcocho.  Yo en este caso lo he puesto. Mil combinaciones para disfrutar 

Este postre lo podemos también presentar:

En forma de brocheta alternando las frutas y sirviendo la crema aparte


   

2 comentarios:

Mila dijo...

Un postre estupendo y que queda muy bien.
besos

Olga Riofrio dijo...

Una delicia y ademas rapido y no se necesita hornear.
Saludos
Olguis.