Galletas decoradas para bebés, especiales para Isabella

La verdad es que este mes de marzo que acaba de finalizar ha sido complicado; mucho trabajo, muchos recuerdos, muchas fechas señaladas... en definitiva un mes en el que lo he pasado mal. Sé que no he hecho comentarios, que casi no he visitado otros blogs, pero apenas tengo ganas siquiera de mantener el mío. Muchos días he pensado en dejarlo, al menos por algún tiempo, a ver si de una vez coloco esta vida mía que en un día se me volvió del revés. Sin embargo, al final hago la entrada y continuo con el blog... Así que desde este mi lugar os envío a todos un besazo, os doy las gracias por seguir visitándome, aunque yo siga en silencio, pase sin apenas hacer ruido y deje aquí algunas de las cosas que hago. Deseo en esta entrada felicitar de con todo mi cariño a Olguis que acaba de tener una preciosa niña, Isabella. Os deseo lo mejor a las dos. Un besazo para todos y ahora intentemos endulzar el día con unas galletas decoradas, dedicadas especialmente para Isabella. Aunque sea en la distancia tenéis todo mi cariño, chicas.

GALLETAS DECORADAS PARA BEBÉS

Ingredientes: salen más o menos piezas, según tamaño del molde, más o menos 20 Para la masa 350 gr. de harina 200 gr. de mantequilla a punto de pomada 150 gr. de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de aroma de vainilla

Para la glasa de escritura y relleno

250 gr. de azúcar glas mejor industrial 4 cucharadas soperas de claras de huevo pasteurizadas 10 gotas de vinagre de manzana colorantes en pasta o gel, según lo que vayamos a hacer un poquito de agua para hacer las glasas de relleno

Preparación de las galletas: en un bol poner la mantequilla en pomada, es decir blandita y trabajar un ratito con el azúcar. Luego añadir el huevo y la vainilla. Mezclar bien e ir agregando la harina tamizada. Formar una masa, separar en dos partes y colocar cada una de estas partes entre dos buenos papeles de horno, estirar con un rodillo, mejor de los que se regulan, para que queden las galletas del mismo grosor. Dejar en la nevera un rato para que endurezca la masa. Una vez las masas están endurecidas, cortar con un cortapastas en forma de biberones, son grandecitos y otros con forma de jersey, aunque creo que en realidad se venden como camisetas, estos son bastante más pequeños. Colocar en bandejas de horno forradas con papel y cocer a 180-185º C durante unos 8-9 minutos, depende del tamaño de la galleta y de los hornos. Una vez hechas, retirar de la bandeja. Es preciso esperar un poco para que no se rompan y dejar enfriar totalmente sobre rejilla. Una vez frías decorar con glasa de relleno y de escritura. Dejar secar perfectamente y listas para comer, regalar y compartir. Para hacer la glasa de escritura y de relleno: Poner en un bol las cuatro cucharadas de claras, el vinagre y la cuarta parte del azúcar. Batir con batidora de varillas e ir agregando el resto del azúcar sin dejar de batir hasta obtener una textura espesa, blanca y brillante (glasa de escritura), entonces separar la glasa y colorear luego transformar, con unas gotitas de agua, las glasas de escritura, que pondremos ya en manga pastelera con boquillas, en glasas de relleno que pondremos en biberones,mejor de los que se tapan. Una vez que tenemos las glasas preparadas y las galletas horneadas y frías es ya cuestión de poner manos a la obra. Habrá que hacer más o menos cantidad de glasa según la cantidad de galletas que queramos hacer. Pondremos los colorantes necesarios según las que vayamos a hacer. Es mejor ir haciendo poco a poco, porque si se hacen muchos modelos a la vez es mucho más complicado Una vez que tenemos todo preparado a decorar las galletas y dejar que se sequen.