Semifrío de frutas del bosque

Hoy os presento un postre refrescante pero con un aire navideño. Lo he adornado con unos detalles de chocolate pincelados con polvo dorado comestible y la verdad es que le dan un aire a Navidad que no se puede pedir más. Un postre que nos vendrá muy bien a la hora de obsequiar a nuestra familia y amigos con lago distitnto y que además se puede dejar hecho. Si lo deseamos podemos hacerlos individuales con aritos de papel de acetato y por tanto modelar los moldes del tamaño que deseemos. También queda muy vistoso hecho en forma de árbol de Navidad. Yo tengo un molde de esa forma, pero me resulta un poco pequeño. Un beso para todos

SEMIFRÍO DE FRUTAS DEL BOSQUE Ingredientes para 6-8 personas:
Para la mousse de fresas:
1 base de bizcocho fina a la medida del aro o molde elegido
½ litro de puré de frutas del bosque (pueden ser congeladas)
200 gr. de leche condensada
½ litro de nata líquida para montar
100 gr. de azúcar glas
1 dl. de leche bien caliente
8 hojas de gelatina
Para el glaseado final:
2 dl. de puré de frutas del bosque
100 gr. de azúcar
3 hojas de gelatina

Para el adorno

Fresas (se pueden econtrar en buenos supermercados)

Detalles de chocolate

Polvo dorado
Preparación:Mousse de frutas del bosque: Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos y cuando haya pasado este tiempo diluirlas en la leche bien caliente. Mezclar la gelatina diluida con el puré de frutas del bosque y la leche condensada. Reservar en frío. Mientras tanto, montar la nata bien fría en un recipiente también frío y dejarla semimontada, añadiendo cuando casi esté semimontada el azúcar glas. Mezclar cuidadosamente con la preparación anterior.Montaje: Colocar un aro de pastelería sobre una bandeja, poner el bizcocho cortado a la medida, dejando un poco de espacio entre el molde (para que de esta forma la mousse caiga por los lados y al desmoldar no se vea el bizcocho) y pincelar con licor o jarabe al gusto. Poner una capa de la mousse de frutas del bosque, nivelando bien la superficie y dejando un poco de espacio sin llenar, para luego finalizar con el glaseado. Dejar reposar en frío. Mientras tanto remojar 3 hojas de gelatina en un poco de agua fría y diluirlas en un poco del puré de frutas del bosque caliente, donde también habremos diluido el azúcar. Mezclar con el resto del puré de frutas del bosque y cuando la mousse esté cuajada cubrir la superficie con el glaseado. Dejar reposar en frío unas horas. Retirar el molde, adornar al gusto y servir