domingo, 8 de agosto de 2010

Evento del blog de Zorra: Ensalada dulce de ricotta con sandía y melón

Ya sabéis lo mucho que me gusta participar en los eventos de blogs. Últimamente he dejado algunos de ellos por causas ya de todos conocidas y sobradamente dolorosas. En este mes Zorra propone en su exquisito blog un evento sobre melones y sandías. Vale cualquier receta, desde una crema o sopa, un gazpacho, una ensalada, un postre, helados, sorbetes, platos salados. Es decir un montón de ideas. Como tenía en casa melón de dos clases, sandía y unas cuantas cosas más se me ha ocurrido hacer este rico postre que puede también servir como un apetitoso y sano desayuno. Espero os guste.


ENSALADA DULCE DE RICOTTA CON SANDÍA Y MELÓN
Ingredientes para 6 personas:
6 rodjas de sandía (mejor delas que no tienen pepitas)
6 rodajas de melón piel de sapo
6 rodajas de melón cantaloup
400 gr. de ricotta
6 cucharadas soperas de confitura casera de arándanos
un poco de zumo de limón
un poco de azúcar
un poquito de jengibre fresco rallado

Preparación: Quitars la corteza y las pepitas a los dos tipos de melón y a la sandía. Cortar dela forma que se desee; yo he hecho unos trozos más largos y otros más cortos para luego ponerlos en boles. En un bol grande poner el zumo de limón, un poco de azúcar y el jengibre rallado y macerarlos trozos de sandía y de melón durante una hora en la nevera. Mezclar el queso ricotta con un poco de azúcar y de jengibre freesco trallado y reservar en frío. En el momento de servir poner en boles el queso ricotta, luego colocar los trozos de melón y sandía y por último poner una cucharada de confitura o mermelada casera de arándanos. También que da muy rica la de cereza negra. Servir fresquito.


Blog-Event LIX - Melone (Einsendeschluss 15. August)

6 comentarios:

Rosi dijo...

Un postre de lo más rico y fresquito para estos días de calor!
Besitos,

aandara dijo...

Que delicia, muy fresquito para el verano
que tengas feliz semana
un beso
Amalia

La Cocina de Capricho dijo...

La mezcla del queso con las frutas es simplemente deliciosa; una buena apuesta para un postre veraniego.
Un beso.

MARISOL dijo...

Que fresca y apetetible se ve.

Mari dijo...

Muy, muy rico y colorido, además es lo que más apetece en estos días de calor.

Un beso

bizcocho mundiales! dijo...

Fácil, sabroso, y refrescante para el calor.