Hemc 46.Delicias para fiestas. Tulipanes de colores

Este mes de julio el evento llamado Hecho en mi cocina propone como tema la cocina de fiesta y lo titula Delicias para fiestas. La anfitriona es Mónica del blog Tentaciones para todos y el evento es ya el número 46. Yo la verdad no estoy para fiestas, pero como tenía algunas cosillas por ahí sin poner se me ha ocurrido que unos bonitos tulipanes en forma de galleta decorada serán bienvenidos en una fiesta veraniega. Una delicia para la vista y el gusto. Quedan muy bien y son sencillos de hacer. Espero os gusten. Besos y mil gracias para todos. Besos mamá


TULIPANES DE COLORES
Ingredientes: salen unas 14 piezas
350 gr. de harina
200 gr. de mantequilla a punto de pomada
150 gr. de azúcar
1 huevo
1 sobrecito de ralladura de naranja (Dr. Oetker)

colorante rosa y naranja en gel o pasta

Para la glasa de escritura rosa y naranja

250 gr. de azúcar glas, mejor industrial
4 cucharadas soperas de claras de huevo pasteurizadas
10 gotas de vinagre de manzana

colorante rosa y colorante naranja en pasta o gel

Preparación: en un bol poner la mantequilla en pomada, es decir blandita y trabajar un ratito con el azúcar. Luego añadir el huevo. Mezclar bien e ir agregando la harina tamizada. Formar una masa, separar en dos partes y a una añadir un poco de colorante rosa y a la otra la ralladura de naranja y un poco de colorante naranja). Luego colocar cada una de estas partes entre dos buenos papeles de horno, estirar con un rodillo, mejor de los que se regulan, para que queden las galletas del mismo grosor. Dejar en la nevera un rato para que endurezca la masa. Una vez las masas están endurecidas, cortar con un cortapastas en forma de tulipan, los que yo tengo son bastante grandecitos. Colocar en bandejas de horno forradas con papel y cocer a 180-185º C durante unos 9-12 minutos, depende de los hornos. Una vez hechas, retirar de la bandeja. Es preciso esperar un poco para que no se rompan y dejar enfriar totalmente sobre rejilla. Una vez frías decorar con glasa de escritura naranja y con glasa de escritura rosa. Dejar secar perfectamente y tulipanes listos para cualquier fiesta estival. Están muy ricos y quedan bien bonitos y realmente lo que llevan es un toque de glasa y el color. Obtener un bonito color de masa es fundamental y que al cocer se mantenga también, por lo que hay que tener mucho cuidado con la temperatura y el tiempo.

Para hacer la glasa de escritura

Poner en un bol las cuatro cucharadas de claras, el vinagre y la cuarta parte del azúcar. Batir con batidora de varillas e ir agregando el resto del azúcar sin dejar de batir hasta obtener una textura espesa, blanca y brillante (glasa de escritura) luego ya le podemos añadir los los colorante deseados