Red velvet cake. Tarta terciopelo rojo. Evento blog de Zorra

Hace mucho tiempo que he ido viendo en diferentes blogs esta bonita tarta, sencilla además y cuya elaboración es muy agradable. Es una tarta de mucho efecto y por fin la he hecho, ya que al hacer los cupcakes hice más cantidad y me salió para hacer este bizcocho. Me ha encantado. La combinación del bizcocho con el frosting de queso fresco para untar es ideal, la decoración al gusto de cada uno, pero en realidad se trata de un bizcocho muy especial y un relleno muy rico. Pero de verdad, sencillo, con efecto y elegante. No se puede pedir más. Su origen es norteamericano, una de esas ricas tartas que junto con el cheescake y algunas otras son dignas de tener en cuenta para cualquier ocasión. ¡¡¡Pero qué bonito es el mundo de la pastelería. !!!

Zorra

tiene ahora en su blog otro precioso evento. Se trata de una receta de cocina que nos traiga buenos recuerdos, que nos ayude a quitarnos el frío exterior o que se propia de países cálidos. Yo os he puesto esta receta, llena de calidez y buenos recuerdos que con una rica taza de té o de café nos invita al abrigo de la casa, a quitarnos del frío exterior y a recordad esos buenos momentos que todos tenemos. Espero os guste. Animaos a participar, pues queda poco tiempo. Hasta el 15 de enero en el blog de Zorra.
RED VELVET CAKE (TARTA TERCIOPELO ROJO)
Ingredientes para 1 tarta: (8 personas)
Para la masa:300 gr. de harina floja
300 gr. de azúcar
1 cucharada de buen cacao en polvo
3 gr. de sal
10 gr. de levadura química
2 dl. de aceite de girasol
2 dl. de leche
3 ó 4 huevos (depende del tamaño)

1 cucharadita de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de azúcar avainillado
colorante rojo en pasta, el preciso para que queden rojo oscuro
Para la crema o frosting de queso:
300 gr. queso de untar a temperatura ambiente
185 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de azúcar avainillado
300 gr. de azúcar glas

Preparación: En un bol mezclar bien los la harina, el azúcar, la sal, el cacao en polvo y la levadura química o en polvo (Royal) y reservar. En otro batir bien los huevos y añadir poco a poco el aceite, la leche, el vinagre y luego el colorante en pasta. Una vez bien mezclados agregar 1/3 de los ingredientes secos e integrar. Añadir poco a poco el resto de los ingredientes secos, con movimientos envolventes, hasta que estén incorporados, no hace falta batir mucho. Poner la mezcla resultante en un molde redondo bien engrasado y enharinado o en un molde de silicona, en cuyo caso no será preciso realizar las operaciones de engrasar y enharinar. Cocer en el horno a 180-185º C hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Desmoldar cuidadosamente y dejar enfriar sobre rejilla. Mientras se enfría el bizcocho hacer la crema de queso. Para ello: Batir durante 1 minuto todos los ingredientes excepto el azúcar glas. Ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que esté bien incorporado. Una vez hecha crema, partir el bizcocho en tres partes, poner la crema o frosting de queso en una manga pastelera con boquilla rizada y proceder a poner una capa sobre una base de bizcocho, cubrir con otra parte del bizcocho, poner otra capa de crema de queso y la última de bizcocho. Encima hacer unas pequeñas rosetas con el resto de la crema de queso y adornar al gusto. Yo lo he adornado con unos caramelos de isomalt, al que le he añadido un poquito de colorante al fundirlo. Resultona, elegante, deliciosa e ideal para cualquier día de fiesta y para participar en el bonito evento del blog de Zorra.