lunes, 31 de agosto de 2009

Ferienküche: Helado de queso mascarpone con dos salsas








Aunque he ido poniendo muchas recetas refrescantes, ligeras, sanas y muy sencillas, a lo largo de estos meses de calor, no me canso de hacer helados, me encantan y de probar combinaciones y acompañamientos nuevos. En esta ocasión he hecho un helado de queso mascarpone que queda muy suave, cremoso y por ello combina muy bien con cualquier salsa o acompañamiento. He escogido una salsita de frutas rojas y una confitura de tomate. Una buena combinación para crear un postre diferente, elegante y que seguro gusta a todo el mundo. Al final de la receta os doy algunas ideas más. Yo siempre dando ideas... Con esta receta quiero participar en el evento de blogs que Zorra tiene este mes en el suyo y que trata de cocina de vacacaiones, fiesta y buenos recuerdos. Para mí un rico helado como este es, uno de los mejores recuerdos del verano. Así que con esta receta participo en ese bonito evento. Nada mejor para terminar este mes de agosto, después de DB que nos pusieron con la tarta Dobos.





HELADO DE QUESO MASCARPONE
Ingredientes para 6 personas:
Para el helado:


2 dl. de nata líquida
250 gr de queso Mascarpone


2 dl. de leche
200-250 gr. de azúcar (según como guste de dulce)


Para acompañar:


Coulis o salsa de frutas rojas


Confitura de tomate





Preparación Calentar la leche y disolver en ella el azúcar. Poner en un bol y añadir el mascarpone y la nata. Mezclar muy bien, tener un rato en frío y pasar a la heladora o a un recipiente que irá al congelador; en este caso lo pondremos a helar y cuando esté a medio helar lo sacamos, lo removemos bien o lo batimos para romper los cristales y volvemos al congelador. Podemos hacer esto otra vez más y dejar hasta que esté helado. Servir acompañado de la salsa de frutas rojas como fresas, frambuesas, arándanos, grosellas o una mezcla de ellas y la mermelada o confitura de tomate; yo le he puesto las dos cosas. Así cada uno puede tomarlo a su gusto.

Podríamos realizar una versión salada de esta combinación; helado de queso salado + tomate confitado para servir como un entrante o como un aperitivo.

Se puede emplear otro tipo de queso para obtener un helado de sabor más pronunciado, sobre todo si se hace en versión salada.

Blog-Event XLIX - Ferienküche (plus Wettbewerb) - Abgabetermin 15.9.2009



16 comentarios:

laviana ( Fely) dijo...

un helado riquísimo!!! me encantan ....ya hice este verano un montón...y haré mas.....jjjje. Tengo puesto en el blog el té de canela y manzana...nos gustó mucho. Gracias wapa.
besinos.

Eva dijo...

este helado tiene que estar buenísimo! con lo que me gusta el mascarpone.
bs!

Anna dijo...

¡¡¡Que delicia de helado!!! me encanta los postres tan refrescantes. Besos

MARYMERY dijo...

ummmmmmmmmmmmmmmmm!!si señor, que mejor recuerdo de verano que un helado!a mi el verano me sabe a helado de vainilla!!asi que tengo que probar tu mascarpone!un besito

Mari dijo...

Un helado que debe estar delicioso y para combinar con esas salsas.
Bs

Erika dijo...

Muy rico tu helado. Nunca probé de hacer de mascarpone. Por acá sse va acercando el verano así que tomo tu receta para probarla ya que ahora se consigue el mascarpone más fácilmente
Cariños

María dijo...

Uffff pues si que tiene que estar rico

Margarida dijo...

Los helados con Mascarpone nos encantan porque les da un sabor muy suave! Y qué rico con las salsas que has preparado!

Celes dijo...

Tiene que estar buenisimo!!! Y de queso con lo que me gusta..

Bssss

Marymary dijo...

Me encanta que sigas con recetas fresquitas.
Besos

ilcucchiaiodoro dijo...

delicioso

Ben dijo...

Tu definitivamente eres la reina de los postres. Estoy seguro que este helado se convertira en un favorito cuando lo prepare en mi casa.

zorra dijo...

para mi tambien helado=vacaciones! :-) muchas gracias por tu participacion!

OLGUIS dijo...

esta fabuloso este helado.
Lastima que vivo al otro lado del charco porque sino me tuvieras en tu casa disfrutando de este rico helado.
Besos y espero que este todo bien contigo.
Saludos
Olguis.

car dijo...

Muchas gracias, yo siempre utilize el queso fresco o philadelfia,pero he de decir que utilize el mascarpone y sabe mucho mas rico.
Muchas gracias

rauleteindio dijo...

muy bueno el helado de mascarpone,
pero yo lo acompañe de chocolate caliente y tejas de almendra,
probarlo buenisimo