Participo en otro evento. Clafoutis de pera y chocolate

Ya viene siendo habitual que me guste participar cada vez más en eventos de blogs. Me enteré ayer de uno en el blog de Akane "Albahaca y canela", precioso por cierto y que os recomiendo visitéis. Lo tengo enlazado en mis "Sitios amigos". El evento trata sobre los clafoutis y está organizado por blogs ingleses; el más tradicional, es el de cerezas, pero ahora están por las nubes, sí, allá arriba y no es cuestión. Además dado el poco tiempo que tengo para participar he ideado uno que puede ser original y además con lo que tenía en casa. Vamos a ello.

CLAFOUTIS DE PERA Y CHOCOLATE
Ingredientes para 6 personas:
6 medias peras conferencia o 6 mitades de pera en conserva
125 gr. de almendras molidas
200 gr. de chocolate negro o con leche, como se prefiera
2 dl. de nata líquida
5 huevos
30 gr. de harina o de almidón de maíz (Maizena)
125 gr. de azúcar

Preparación: Fundir en un cazo a fuego muy suave el chocolate con la nata líquida, removiendo bien para que quede perfectamente homogeneizado. Una vez fundido retirar del fuego y dejar que se enfríe ligeramente. Batir los huevos con el azúcar y añadir las almendras molidas, la harina o el almidón de maíz y por último, sin dejar de batir, el chocolate fundido con la nata. Engrasar un molde y poner la crema obtenida; sobre ella colocar las medias peras, si son naturales peladas y rociadas con una pizca de zumo de limón y si son de conserva bien escurridas. Hornear a 180ºC, hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Dejar enfriar antes de desmoldar o a veces es mejor cortarlo en el propio molde. Emplatar al gusto y listo para comer. Yo he puesto medias peras en conserva, porque las que tenía conferencia estaban todavía un poco verdes.

También es apto para mis amigos caminantes y todos los que tienen problemas con el gluten, e incluso le podemos añadir edulcorante en lugar de azúcar y emplear chocolate de los que hay ahora sin azúcar, también para fundir y pueden degustarlo las personas con exceso de azúcar en sangre o diabetes. No estará tan rico, pero a nadie la amarga un "dulce".