lunes, 22 de abril de 2019

BIZCOCHO DE CLARAS, COCO Y CHOCOLATE NEGRO

Hoy os dejo por aquí un bizcocho muy rico  hecho a base de claras de huevo, coco y pepitas de chocolate negro.  He cambiado alguna cosa, pero la receta proviene de este blogTenía un montón de claras en la nevera y buscando algo original me encontré con este delicioso bizcocho.  Espero os guste
 
 
 
 
 
 
 
 
BIZCOCHO DE CLARAS, COCO Y CHOCOLATE NEGRO

Ingredientes:
60 gr de margarina
60 gr de chocolate negro,
250 gr. de claras de huevo
1 pizca de sal
100 gr. de azúcar
10 gotas de aroma de coco
100 gr. de coco rallado
45 gr. de harina de harina floja (la normal)
5 gr. de impulsor.

Preparación  Mezclar en un bol la harina, el impulsor y el coco.  Reservar.  Fundir la margarina y reservar.  Montar las claras a punto de nieve con un pellizco de sal o de crémor tártaro.  Cuando estén a medio montar añadir el azúcar y terminar de montar.  Incorporar la mezcla de harina a las claras, haciéndolo con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen, agregar también el aroma de coco.  Una vez obtenida una crema homogénea, añadir la margarina fundida a hilo fino y con movimientos suaves.  Poner la mezcla obtenida en un molde debidamente engrasado y/o forrado con papel y cocer en el horno a 190 º c durante unos 25 minutos.


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