lunes, 6 de marzo de 2017

CUPCAKES DE FRAMBUESA Y QUESO









CUPCAKES DE FRAMBUESA Y QUESO
Ingredientes para 12 piezas
200 gr. de aceite de girasol
200 gr. de azúcar
200 gr. de harina
4 huevos
8 gr. de levadura química o impulsor
1 cucharada sopera  de pasta de frambuesa Home Chef o un poco más, según gustos
 Para la crema de queso
200 gr. de queso de untar a temperatura ambiente
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar glas
1/2  cucharadita ((2,5 ml.) de  extracto de vainilla  
1 cucharada de leche (opcional)
Para el adorno final
Frambuesas frescas y un poco de brillo dorado comestible


Preparación: Batir los huevos con el azúcar hasta que estén muy cremosos. Luego añadir la pasta de frambuesa y el aceite mientras se continúa batiendo. Mezclar la harina con la levadura química o impulsor y añadir a la preparación anterior. Batir de nuevo y dejar reposar la masa al menos media hora. Yo a veces la dejo de un día para otro. Poner cápsulas de cupcakes en un molde a tal efecto y poner la masa en una manga pastelera, abrir la manga y llenar los cupcakes en sus 2/3. Hornear a 185º C aproximadamente durante 18-20 minutos. Aunque como siempre esto depende de los hornos. Pinchar para verificar que están hechos, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.  Mientras tanto hacer la crema de queso. Poner en el bol de la batidora la mantequilla  y el queso de untar a temperatura ambiente y trabajar unos momentos.  Seguidamente añadir el aroma de vainilla y el azúcar glas y batir unos minutos, hasta que esté cremoso y homogéneo.  Si es preciso agregar una cucharada sopera de leche.  Cuando esté la crema  hecha,  reservar.  Una vez fríos los cupcakes, poner la crema de queso en manga pastelera con boquilla rizada   e ir preparando los cupcakes con la crema de queso y una frambuesa como adorno final.  Terminar poniendo un poco de brillo dorado comestible.  

Si se desea dar más intensidad de color a la mezcla de bizcocho, poner un poco de colorante rojo

5 comentarios:

Olga Riofrio dijo...

Que bonitos te han quedado.
Estoy que se me hace agua la boca de verlos que buena pinta tienen.
Saludos:
Olguis.

The Wandering Pit dijo...

ñam,ñam que ricas! Me encanta todos los postres con las frambuesas!

Verito dijo...

Sin duda los cupcakes es mi dulce favorito!! muy buena la receta, tengo un repertorio de recetas con decoraciones jaja, les dejo por si les gusta receta

Gorgon dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Gorgon dijo...

Uno de las mejores paginas que he visto de reposteria, muchas gracias! Aqui tambien hay muy buenas recetas de postres Postres sin horno