BOCADITOS DE MAZAPÁN DE LECHE MERENGADA Y REMOLACHA

Os dejo hoy una receta sencilla y original.  Puede formar parte de nuestro surtido de dulces navideños.  Yo  la hice para la semana pasada y quedan deliciosos, muy vistosos y el rebozado en la remolacha en polvo queda muy bien y aguanta perfecto varios días.  Deseo os guste 

BOCADITOS DE MAZAPÁN DE LECHE MERENGADA Y REMOLACHA

Ingredientes:

250 gr. de almendra molida
200 gr. de azúcar glas
20 gr. de glucosa (opcional)
50 gr. de agua

16 a 20 gr. de pasta concentrada de leche merengada Home Chef

1 cucharadita de canela molida

remolacha en polvo (Traddissimo) 

Preparación: Poner en un bol la almendra molida, el azúcar, el agua y la glucosa y amasar a mano unos minutos. Seguidamente añadir la pasta de leche merengada y la canela.  Amasar de nuevo y comprobar el sabor.  SI se desea más pronunciado añadir un poco más de pasta concentrada de leche merengada. Envolver muy bien en papel film y dejar reposaren un lugar fresco y seco  durante 24 horas.  Pasado este tiempo, formar bolitas de unos 20 gr. y rebozar muy bien en la remolacha en polvo. Listos para servir.