lunes, 13 de abril de 2015

¿CAPUCHINO O MOUSSE DE CAFÉ?

Un postre bien sencillo, rico y con un buen número de presentaciones.  Un capuchino que no es tal, sino una rica mousse o espuma de café.  Espero que os guste.  De cara ya al buen tiempo postres que requieren poco fuego y que nos hacen quedar estupendamente en cualquier ocasión.  





¿CAPUCHINO O MOUSSE DE CAFÉ?
Ingredientes para 6 personas:
3 dl.. de café al gusto
300 gr. de leche condensada
300 gr. de nata semimontada bien fría
2 hojas de gelatina
50 gr. de azúcar
nata montada canela molida y cucharitas de chocolate blanco para el adorno final 


Preparación Calentar un dl. del café y diluir en él  las dos hojas de gelatina previamente hidratadas y escurridas. Mezclar con otro dl. del café, añadir la leche condensada y por último la nata semimontada bien fría.   Poner la preparación resultante en tazas y dejar en la nevera.  Mientras tanto reducir el café restante con el azúcar hasta que quede espesito. Dejar enfriar.  En el momento de servir poner una cucharada de la reducción del café en cima de la mousse, luego una roseta de nata montada, salpicar con canela molida y colocar una cucharita de chocolate blanco.  Listo para servir


1 comentario:

Olga Riofrio dijo...

Que delicia un postre fresquito para el verano.
Saludos
Olguis.