Evento blog The real deal: Tortitas con nata y chocolate

Llegó ya el fresquito y qué mejor que una merienda en casa para compartir un rato de charlas, de recuerdos, de alegrías y tristezas, una receta bien clásica que comenzó a ponerse de moda hace ya mucho tiempo en las cafeterías de toda España. Hoy algunas hanperdido ese encanto de la jarrita de chocolate o de sirope, pero en casa tenemos el placer de recuperar toda esa tradición y lo que lleva consigo de encanto. Así que para hoy os propongo unas clasicas tortitas con nata y salsa de chocolate. Una tentanción a la que es difícil resistirse. Espero os gusten. Además admiten muchos acompañamientos y podemos crear recetas muy diferentes. Otro día os dejaré una con frutas que queda deliciosa. A disfrutar. Por favor perdonadme si no dejo comentarios en vuestros blogs, los visito y paso en silencio, pero es que hoy por hoy el silencio es lo que prefiero... Además con esta receta voy a participar en un evento precioso, llamado The Real Deal, que tiene Zorra en su maravilloso blog ; animaos, hay de tiempo hasta el 15 de octubre:
Se trata de recordar sabores, olores, aromas de antaño, cuando las cosas se hacían artesanalmente, sin añadir aditivos, sin modificar geneticamente los alimentos, en fin, recuperar la esencia de muchas recetas y de muchos alimentos que si ciertamente han ganado en presencia, en estar presentes casi todo el año, en que duran más, han perdido color, sabor, aroma... Espero os guste.

TORTITAS CON NATA Y SALSA DE CHOCOLATE
Ingredientes para 6 personas:
Para la masa de las tortitas

200 gr. de harina
50 gr. de azúcar
2 dl. de leche
2 huevos
15 gr. de levadura química o polvos de hornear
50 gr. de mantequilla
3 gr. de sal

Para la nata montada

1/4 litro de nata líquida para montar

40 gr. de azúcar glas

Para la salsa de chocolate:

150 gr. de cobertura o chocolate negro para fundir
250 gr. de nata líquida de cocina
Una pizca de canela molida

Preparación: Mezclar la harina con la levadura química o polvos de hornear, la sal y el azúcar. Añadir la leche y los huevos y batir bien. Cuando esté bien batido añadir la mantequilla fundida y volver a batir. Dejar reposar por espacio de media hora por lo menos y hacer en una sartén que no se pegue. Dándoles la vuelta cuando empiecen a salir burbujas. Una vez doradas por los dos lados y procurando mantenerlas calientes, reservar. Montar la nata con un poquito de azúcar glas y mantenerla después en frío puesta en una manga pastelera con boquilla rizada gfruesa. En un cazo poner los ingredientes indicados para hacer la salsa de chocolate. Fundir cuidadosamente y una vez hecha la salsa repartir en jarritas. Servir las tortitas con una roseta de nata montada bien fría y la salsa de chocolate bien caliente puesta en jarritas.