jueves, 8 de abril de 2010

Tarta de manzanas al estilo de Normandía







Hoy pongo aquí una rica tarta que sé vi parecida en algún blog pero ahora la verdad es que no recuerdo en donde. Así quien la haya hecho sepa que me ha encantado. Le he modificado alguna cosita, pero realmente queda estupenda, lo que pasa es que a mí me encanta dar el toque personal a las cosas. Así querida/o amiga/o gracias por la tarta que está divina. Un millón de besos y gracias. Espero os guste a todos.


TARTA DE MANZANAS ESTILO NORMANDÍA
Ingredientes para 6 personas:Masa quebrada:100 gr. de mantequilla en pomada
50 gr. de azúcar
1 huevo
200 gr. de harina
Relleno:
4 manzanas golden
300 gr. de nata (yo puse de la de cocina President)
150 gr. de azúcar
100 gr. de almendras molidas
50 gr. de pasas sin pepitas previamente remojadas
1 cucharadita de azúcar avainillado
4 huevos

Preparación: Poner en un bol la harina y hacer un hueco. Poner allí el azúcar, la sal, el huevo y la mantequilla cortada en trocitos. Amasar unos minutos, lo justo para formar una bola y que no se engrase la masa. Una vez hecha, envolver en papel film y dejar reposar en la nevera media hora. Mientras tanto engrasar y enharinar un molde redondo. Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa quebrada dulce, estirar con un rodillo sobre una superficie enharinada y luego forrar el molde. Tapar bien con papel film y dejar reposar en el congelador al menos media hora, así no se bajan los bordes al cocer. Yo lo hago de un día para otro. Pelar las manzanas y partirlas en láminas gorditas, lo más iguales posible. Rociar con unas gotas de zumo de limón para evitar que se oxiden. Batir la nata con el azúcar, el azúcar avainillado, las almendras molidas y los huevos. Pasado el tiempo de reposo de la masa, colocar sobre la masa las lámina de manzana. Luego verter la crema de huevos y nata y salpicar con las pasas remojadas y bien escurridas. Cocer en el horno a 185º-190 C (depende de los hornos) durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia . Una vez que esté dorada apagar el horno y mantener dentro la tarta, hasta que entibie un poco. Así evitamos que se desinche y queda más bonita. Se puede servir con una crema inglesa bien fresquita, un helado o un coulis de frutas rojas.

21 comentarios:

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Como me gustan las tartas de manzana, me vuelven loca y lo que me pasa es que las tengo que probar, todas las que veo las pruebo sin remedio y esta tiene una punta deliciosa, gracias por la receta. Besitos

Margarida dijo...

A mi también me encantan todas las tartas de manzana, así que ésta, con su buena pinta y su sabor delicioso, va a pasar directamente a mi blog de apuntes.
Besos

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Yo también veo una tarta de manzana y me muero por probarla, y con la pinta de la ltuya y esos ingredientes debe estar riquísima.
Molbesitos

María dijo...

Que rica esta tarta de manzana , un corte realmente rico

*Eva* dijo...

a mi también me encantan las tartas de manzana, y esta me parece exquisita.
Tengo una duda, no es necesario hornear la masa antes de rellenarla para que no quede cruda?

OLGUIS dijo...

hola guapa tanto tiempo espero que estes bien.
Te ha quedado divina la tarta de manzana y yo tambien soy amante de la tarta de manzana.
Saludos
olguis.

Cociña Poética dijo...

Yo también soy fan de las tartas de manzanas , pocas he probado que no me hayan gustado XD , esta tiene una pinta realmente deliciosa , con sus pasas y su crema . Divina !!!

Bicos guapa muy soleados

Alicia dijo...

Hum!Que original es esta tarta con las pasas.
A ver si me animo y la hago.

Pilar dijo...

Servido con lo que sea este pastel debe estar delicioso. Pero ¿por qué todo lo bueno engorda?.
Besos

laviana ( Fely) dijo...

yo ya me la tengo copiada...ahora solo me falta tiempo...jjje.
bexinos wapa.

maria elena dijo...

que buena!yo preparo una bastante parecida.
bss.

Dely dijo...

Me encantan las tartas de manzana y esta se ve deliciosa.
Tiene un corte estupendo.
Un besín.

Ignacio Sosa dijo...

Hola,

Mi nombre es Ignacio, SEO del portal www.innatia.com. Anteriormente hemos intercambiado enlaces entre nuestros sitios de salud y el suyo. Nos gustaría seguir intercambiando.

Le dejo la info de nuestros sitios para que nos agregue:

-Título: Colesterol
-URL: http://www.abajarcolesterol.com

-Título: Adelgazar
-URL: http://www.aperderpeso.com

-Título: Portal de salud
-URL: http://www.innatia.com

-Título: Plantas medicinales
-URL: http://www.plantasparacurar.com


Por favor, si está interesado en la propuesta, envíenos la página donde haya colocado nuestros enlaces y la info de su sitio para que procedamos a añadirlo.


Gracias por su atención.

Reciba un saludo cordial,
El equipo de Innatia
http://www.innatia.com

jantonio dijo...

Una tarta importante, muy rica. Con muy buenas fotos.
Un saludo

Carolina HAMON DIAZ dijo...

Delicioso! aqui la venden sin pasas y con un glaseado!y es deliciosa! la tuya seguro que quedo mejor! saludos

Andrés dijo...

Hola. Perdona que te escriba por aquí, pero no encontré una forma de contactar contigo por correo.

Quería saber si te interesaría intercambiar enlaces conmigo. Mi blog es Blogodisea - http://www.blogodisea.com

Yo de momento ya te he enlazado.

Un saludo y gracias de antemano.

Felix y Raquel dijo...

Que delicia de blog!!!!!!!!!!!! Me quedo contigo "pá" siempre
Un fuerte abrazo, ya echare un ojo con más tranquilidad

Carmen dijo...

Se ve una tarta deliciosa, a mi las manzanas en los dulces me gustan mucho.

Un beso.

la brujita de jengibre dijo...

Hola!
es primera vez que visito tu blog y me parece fantástico.
esta tarta de manzanas se ve una delicia. felicitaciones.
un abrazo desde Chile.

edith
la brujita de Jengibre

diabetes dijo...

Se ve exquisita!!!

Me encanto la receta..Gracias por el aporte!
Saludos

Recetasparamishijos dijo...

Hola, aprendí esta receta en la TV, es riquísima. Si querés, le ponés un huevo menos, un poco de jugo de y ralladura de naranja y en reemplazo para darle más consistencia al relleno, masitas dulces desgranadas.
Hermoso blog....