CORTADILOS
DE CIDRA O CABELLO DE ÁNGEL
Ingredientes
200 gr de harina fuerte
100 gr de manteca de cerdo
60 gr de azúcar
25 gr. de agua
Ralladura de limón al gusto
Canela molida al gusto
Cidra confitada o cabello de ángel, la cantidad necesaria
Preparación: Echamos en un bol la harina, la manteca de cerdo ,
el azúcar, la ralladura de limón y la canela molida. Amasamos muy bien con
las manos para que todos los ingredientes queden perfectamente integrados,
hasta conseguir una masa que no se nos pegue en las manos. En una bandeja
ponemos la mitad de la masa estirada y encima de ella colocamos una capa de
cidra, procurando dejar unos amplios bordes para facilitar los recortes
posteriores. Estiramos la otra mitad de
la masa sobre un papel vegetal de cocina y volcamos sobre la capa de cidra
cabello de ángel. Recortamos los bordes para darle una forma lo más cuadrada o
rectangular posible y metemos la bandeja en el horno previamente calentado a
180ºC. Lo tendremos en el horno entre 30-40 minutos dependiendo del tipo de
horno, pasado ese tiempo sacamos la bandeja, espolvoreamos con azúcar glas y speramos a que se enfríe. Una vez frío,
cortamos en cuadrados
1 comentario:
Que facilitos y ricos, a mi me encantan, aunque en mi casa no son muy amantes del cabello de angel hare unos cuantos para mi, besos
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