lunes, 10 de febrero de 2014

Galletas corazón para San Valentín

Hoy os traigo unos detalles para  regalar el día de San Valentín.  Unas galletas de mantequilla decoradas.  Las he hecho en forma de corazón y alguna en forma de tarta de boda y me he basado para su decoración en fondant, glasa y en tres colores: rojo, blanco y  negro.  Una pequeña idea de lo que se puede hacer que espero os guste y os sirva de idea  








GALLETAS DE MANTEQUILLA DECORADAS PARA SAN VALENTÍN
Ingredientes: (para 35 galletas aproximadamente)
250 gr. de mantequilla
270 gr. de azúcar 
550 gr. de harina
150 gr. de huevo (3 pequeños)
1 cucharadita de  esencia de vainilla o de la que se desee 
7 gr. de impulsor o levadura química
fondant rojo y blanco (mejor hecho en casa)
glasa de albumina 
crema de mantequilla o buttercream para pegar el fondant en las galletas

Preparación: En un bol poner la mantequilla a temperatura ambiente y trabajarla con el azúcar. Cuando esté cremosa añadir los huevos de uno en uno, de forma que hasta que no esté bien incorporado el primero no se agrega el siguiente. Una vez añadidos los huevos agregar la esencia de vainilla y por último la harina mezclada con el impulsor o levadura química. Trabajar de nuevo la masa y cuando esté bien compacta se divide en dos y se pone entre dos papeles de horno. Estirar con un rodillo graduable a un grosor que puede ir desde 6 mm a 1 cm.  Una vez laminadas dejar en la nevera un par de horas o hasta el día siguiente. Entonces cortar con un cortapastas en forma de corazón y yo también he hecho alguna en forma de tarta de boda con corazón. Colocar en bandejas de horno forradas con papel y cocer a 180-190º entre 8 y 10 minutos según el horno y grosor de las galletas. Dejar luego enfriar sobre rejilla. Una vez frías, aplicarles una capita muy fina de buttercream  y reservar.   Sobre el fondant elegido ir realizando los adornos con los stencil, que tendremos que ir lavando muy bien, y las glasas de color negro o rojo.  Una vez hecho, retirar el stencil con mucho cuidado, cortar   el fondant con los cortapastas con los que hemos cortado las galletas y aplicar el fondant sobre las galletas. Dejar que la glasa se seque totalmente y listas para disfrutar

5 comentarios:

Margarida dijo...

Preciosas! Si es que da pena comérselas!!
Besos

Olga Riofrio dijo...

Eres una artista te han quedado divinas.
Saludos
Olguis.

marijose dijo...

Preciosas¡¡¡¡ besos

Montse Alonso dijo...

Están todas preciosas¡¡¡¡

Dulce Gomez dijo...

Estas galletitas están preciosas! Y además se ven muy ricas, me encantaron como para regalar como postres para San Valentín porque además son muy tiernas y se ven ricas, a mí me gusta regalar cosas así porque se ve que te esmeraste en dar algo lindo y rico.