Palabras más bonitas. Donas de chocolate

Después del “Congresito de la Lengua Española”, celebrado en la ciudad colombiana de Medellín el año pasado, los niños y niñas llegaron a la conclusión de que para ellos, las diez palabras más queridas de la lengua española son:

Amigo
Carcajada
Chocolate
Crispeta (palomitas de maíz)
Fútbol
Mágico
Mamá
Montaña
Música
Soñar

Dedicado por tanto a los niños y, como una de las que más les gustan es chocolate y no sólo la palabra, dejo aquí unas donas* de chocolate. ¿A qué a nosotros también nos gustan estas palabras?. Son bellas y además todos tenemos algo de niños y el que no lo tenga mal asunto. Y por supuesto también nos gusta, y mucho, el chocolate y estas donas de chocolate no están nada mal para darnos un capricho y “matar el gusanillo”.

* Acordaos de que se llaman donas que "donuts" no es más que una marca comercial

DONAS DE CHOCOLATE
Ingredientes para 6 personas:
¼ kilo de harina floja
¼ kilo de harina fuerte
2 huevos
1 dl. y ½ de leche
25 gr. de levadura de panadería instantánea
75 gr. de mantequilla
75 gr. de azúcar
5 gr. de sal
un poco de azúcar avainillado
abundante aceite para freír
250 gr. chocolate con leche o negro para fundir y pincelar las donas al final
50 gr. de mantequilla para fundir con el chocolate y que no quede tan duro

Preparación: Poner todos los ingredientes en la batidora con el accesorio amasador y dar marcha hasta obtener una masa elástica y fina. Dejar reposar en bloque de media hora a temperatura ambiente y bien tapada para evitar que se forme corteza. Pasado el tiempo del reposo, pesar piezas de 70 gr., bolear (dar forma de bola) y dejar reposar 10 minutos para que pierdan la fuerza. Después aplanar con el rodillo, dando forma totalmente circular, podemos usar un molde cortapastas para que queden mejor formadas, seguidamente cortar el centro con un cortapastas redondo más pequeño para que quede forma de rosquilla. Dejar fermentar en un lugar cálido, sin corrientes y tapadas y una vez que hayan alcanzado el volumen adecuado, freír en freidora o sartén bastante honda con abundante aceite de girasol. Dejar enfriar sobre rejilla. Mientras tanto fundir el chocolate con la mantequilla al baño María y cuando las donas estén frías pincelar con el chocolate, dejar secar y si se quieren con más chocolate pincelar dos veces y dejar secar. Al añadir al chocolate un poco de mantequilla queda más fino y no tan duro al secarse.

Las donas están hechas a partir de lo que es una masa de bollería que en vez de hornearse se fríe. A mí esta me da muy buen resultado, lo que no quiere decir que otras recetas no sean mejores.