PASTAS DE MANTEQUILLA SIN AZÚCAR

Para hoy os traigo una receta adaptada a necesidades sin azúcar.  Las he hecho con sucralosa, que es lo que tenía, pero tambien se pueden hacer con eritritol u otro edulcorante que puedan tolerar los diabéticos.  Espero os gusten.

PASTAS DE  MANTEQUILLA SIN AZÚCAR

Para unas 45 pastas

175 gr. de mantequilla en pomada

30 gr. de Sucralosa o 135 gr. de Eritritol

30 gr. de almendra molida

65 gr. de huevo (1 huevo L)

155 gr. de harina floja

135 gr. de almidón de maíz

Un pellizco de sal

4  gr. de impulsor (opcional)

6 gotas de buena esencia de vainilla

Preparación: Trabajar en la batidora y con varillas la mantequilla con el edulcorante elegido y la esencia de vainilla  Una vez esté cremosa añadir el huevo y volver a batir. Mezclar la harina floja con el almidón de maíz, la almendra molida, el impulsor y el pellizco de sal y agregar a la mezcla anterior.  Una vez esté todo bien mezclado poner en manga pastelera con la boquilla que se prefiera y escudillar sobre bandeja de horno forrada con papel.  Cocer a 180º hasta que estén doradas.  El tiempo va a depender de los hornos.  

Se pueden guarnecer antes de hornear con almendra laminada, en palitos o en granillo, medias nueces que es lo que he hecho yo o bien después con chocolate negro o con leche sin azúcar y coco rallado, por ejemplo, o dejarlas tal cual

Esto son gustos, necesidades o lo que tengamos en casa,  porque a veces es más sencillo tener un fruto seco como las nueces que chocolate sin azúcar. 

Aquí os pongo otras sugerencias de presentación  con variedad de decoraciones creadas con IA.

Así que cuidado con las fotos demasiado perfectas que se ven en redes, blogs y demás. No es oro todo lo que reluce