Hace ya unos días puse una exquisita mermelada de fresas y ahora estoy empleandoila para hcer varias recetas, una de ellas la que hos os presento. Unadeliciosa mousse que además puede tener muchas variantes. Deseo que os guste y es un postre muy adecuado para cualquier momento y al jacerlo con mermelada casera lo podemos elaboarr durante todo el año. Como ya la mermelada es dulce, no se agrega más azúcar
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MOUSSE DE FRESAS HECHA CON MERMELADA CASERA
Ingredientes para 6 personas
75 gr. de leche
1 hoja de gelatina porque le da un poco más de firmeza y aguanta más
Preparación: Remojar en agua fría la hoja de gelatina. Calentar en el microondas la leche y cuando esté bien caliente, diluir en ella la gelatina y agregar la mermelada, triturar con la batidora y , si se desea, pasar por un colador para eliminar las pepitas, Una vez obtenida la crema de fresa agregar la nata semimontada, yo agrego primero 100 gr. mezclo fuertemente con varillas y después agrego el resto y la integro con movimientos envolventes. Una vez tenemos la mousse, repartir en los recipientes donde se va a servir y dejar en la nevera. En el momento de servirla, decorar al gusto.
Tips
- No es necesario quitar las pepitas, eso va en gustos y en cómo deseemos el aspecto de nuestra mousse.
- Lógicamente se puede hacer con una muy buena mermelada de fresas comprada
- Por supuesto se puede hacer con fresas naturales, pero yo hoy quería mostraros una de las utilizaciones de la espectacular mermelada que me salió.
- En otra entrada os daré otra versión sin nada de azúcar y opciones para que sea vegana
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