Como hace calorcito, aunque ya no tanto, os dejo una rica y sencilla receta de helado de turrón, que como no tengo heladora ni aparato alguno para hacerlo, vendo aplicando desde hace ya años, y ahora vienen los de tik tok y demás páginas de este tipo a enseñarnos a hacer helados. Más bien vienen a tener seguidores, me gustas y a ganar un montón de pasta a costa de las personas atrapadas en estas redes. Y reconozco que es algo con lo que no puedo. Quizás cuando tenga algo más de tiempo me dediqué a desmentir tantas mentiras de estas páginas....no lo sé. Pero ahora lo bueno es este delicioso helado.
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HELADO DE TURRÓN MUY CREMOSO SIN NECESIDAD DE HELADORA
Ingredientes
325
gr de leche entera
4
yemas
100
gr de azúcar
10 gr. de almidón de maíz ( así evitaremos que las yemas se corten)
250 gr. de turrón de Jijona o blando
Preparación: En un bol, que pueda ir al microondas, poner todos los ingredientes, menos la nata y el turrón y llevar al microondas a máxima potencia durante 4 minutos, sacar, remover y volver a poner a máxima potencia 4 minutos. Una vez hecha, dejamos que se enfría. Cuando la crema esté fría añadir el turrón picado y por último la nata semimontada haciéndolo en dos veces. Pondremos 100 gr. y mezclaremos fuertemente con varillas y luego el resto lo hacemos con movimientos envolventes porque lo que queremos es que no se pierda el aire. Verter la mezcla en un recipiente hermético limpio y seco, que no sea de metal y dejar madurar en la nevera 24 horas. Pasado este tiempo poner en el congelador, Idealmente, y para conseguir más cremosidad, se puede sacar a las 3 horas para volver a batirlo. Congelar de nuevo. Sacar el helado a temperatura ambiente 10 minutos antes de consumirlo.
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