Hoy me decido a participar en el bonito evento que convoca el bloghttps://www.kochtopf.me/blog-event-so-schmeckt-spanien de sabores de España, con un postre quizás no demasiado conocido fuera de su entorno, el pueblo sevillano de Carmona, a unos 30 km. de Sevilla. Se le llama también Torta del Inglés y es una combinación deliciosa de bizcocho, hojaldre, cabello de ángel, canela y azúcar glas.
Por si queréis saber más cosas de este espléndido dulce os dejo este enlace https://sevillasecreta.co/torta-inglesa-dulce-carmona/
Preparación: En la batidora montar los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y blanqueen. Entonces retirar el bol de la batidora e ir agregando la harina tamizada poco a poco mientras vamos mezclado con movimiento envolventes, para evitar que se nos baje el batido de huevos. Una vez añadida toda la harina verter la mezcla en un molde redondo bandeja de horno y cocer a 180º C durante 10 -15minutos. Una vez hecho el bizcocho dejar reposar para que se enfría. Mientras tanto cortar la lámina de hojaldre de igual tamaño que hemos hecho el bizcocho y hay que dejar reposar una vez cortado para que no se encoja. Pincelar con huevo batido y pinchar para que no suba. Cocer en el horno a 190º C durante unos 15 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla. Una vez frío el bizcocho poner sobre él una buena capa de cabello de ángel. Luego colocar la placa de hojaldre y espolvorear con azúcar glas y canela molida de forma que podamos hacer líneas con la canela para marcar porciones o colocar un stencil del motivo deseado, que es lo que he hecho yo y poner la canela sobre el stencil. Retirar con cuidado y ya está preparada la Torta de Carmona o Torta del Inglés
1 comentario:
Estoy encantada de que participes en el evento. Gracias por la deliciosa receta.
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