HOJALDRES DE MIEL O DE ASTORGA

1. Por aquí os dejo hoy unos ricos hojaldre de miel o de Astorga.  Espero os gusten 
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   HOJALDRES DE MIEL O DE ASTORGA

1. Ingredientes para unas 20 piezas
2. Para los hojaldres
3. 1 plancha de hojaldre casero rectangular de 1/2 cm. de grosor 
4. ó 2 planchas rectangulares de hojaldre comprado refrigerado *
5. 1 cucharada de mantequilla fundida *
6. huevo batido
7. Para el baño de miel
8. 100 gr de azúcar
9. 200 gr de miel 
10. 200 gr de agua 
11. Preparación: Si empleamos hojaldre hecho en casa,  siguiendo la receta enlazada, laminamos el hojaldre a 1/2 cm. de grosor.  Con un molde cuadrado o rectangular cortar las piezas y hacer con otro molde pequeñito redondo un agujero en el centro. (Yo hago el agujero del todo y no sólo en la primera capa.  Me gusta más. Pincelar con huevo batido y cocer en el horno a 185-190 º C durante 15 minutos aproximadamente.  Una vez horneadas dejar sobre rejilla.  Mientras se están horneando las piezas de hojaldre,  preparar un almíbar  con el agua, la miel y el azúcar y dejar que cueza 4 minutos desde que empiece a hervir.  Una vez hecho dejar enfriar hasta que esté templado.  Cuando los hojaldres y el almíbar estén templados bañarlos dejando que se calen durante unos 40 segundos por cada lado.  Dejar que escurran un poco sobre la rejilla, poniendo un papel debajo y cuando hayan escurrido colocar en bandeja. Es preferible hacerlas de un día para otro
12. * Si empleamos hojaldre comprado refrigerado, colocar las dos láminas una sobre otra, pegando con la mantequilla fundida que habremos pincelado en una de las láminas y proceder con la receta