Propongo para este día, que se celebra la noche de Halloween, tradición importada del mundo anglosajón, pero que no deja de tener su importancia en el mundo de la pastelería unos cupcakes de peras y yogur. Lo fundamental es una buen masa que hará que la decoración pase a un segundo plano. muy jugosos y realmente buenos. Luego ponemos una decoración "de miedo" y listo. A mí me gusta más lo de siempre, nuestras tradiciones pero claro he puesto ya recetas de huesos de santo, panellets y buñuelos en diferentes ocasiones. Sólo al ir al buscador que tengo y buscar las recetas. Deseo os guste.
CUPCAKES DE PERAS Y YOGUR PARA HALLOWEEN
Ingredientes
300 gr. de harina300 gr. de azúcar
3 gr. de sal
10 gr. de levadura química
3 peras conferencia medianas
1 cucharada de zumo de limón
un poco de ralladura de limón
un pellizco de sal
Nata montada azucarada
Nata montada azucarada coloreada de de naranja
Diferentes motivos de Halloween para adornar.
Preparación: Montar los huevos con el azúcar y cuando estén bien montados y sin dejar de batir, añadir el aceite poco a poco y a hilo fino. Por otro lado mezclar el yogur con el zumo de limón y reservar. . En un bol mezclar bien la harina, el impulsor, la ralladura de limón y la sal. Ahora ir mezclando de forma alterna el yogur y la harina hasta agotar los ingredientes. pelar y cortar la pera en daditos y agregar a la preparación anterior. Mezclar bien y escudillar en cápsulas de magdalena, puestas en molde para que no se deforme el papel. Cocer a 200º C unos 20 minutos. Una vez cocidas dejar enfriar sobre rejilla y cuando estén frías, estarán listas para personalizar a nuestro gusto para Halloween
Unos los he vaciado un poco y los he rellenado con mermelada de frambuesa y para otros he teñido la masa de morado y los he decorado con nata de dos colores, blanco y naranja y les he puesto otros detalles. Son sólo una idea, pero lo fundamental es un buen cupcake o magdalena como os digo más arriba
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