Hoy os dejo por aquí un bizcocho muy rico hecho a base de claras de huevo, coco y pepitas de chocolate negro. He cambiado alguna cosa, pero la receta proviene de este blog. Tenía un montón de claras en la nevera y buscando algo original me encontré con este delicioso bizcocho. Espero os guste
BIZCOCHO DE CLARAS, COCO Y CHOCOLATE NEGRO
Ingredientes:
60 gr de margarina
60 gr de chocolate negro,
250 gr. de claras de huevo
1 pizca de sal
100 gr. de azúcar
10 gotas de aroma de coco
100 gr. de coco rallado
45 gr. de harina de harina floja (la normal)
5 gr. de impulsor.
Preparación Mezclar en un bol la harina, el impulsor y el coco.
Reservar. Fundir la margarina y
reservar. Montar las claras a punto de
nieve con un pellizco de sal o de crémor tártaro. Cuando estén a medio montar añadir el azúcar
y terminar de montar. Incorporar la
mezcla de harina a las claras, haciéndolo con movimientos suaves y envolventes
para que no se bajen, agregar también el aroma de coco. Una vez obtenida
una crema homogénea, añadir la margarina fundida a hilo fino y con movimientos
suaves. Poner la mezcla obtenida en un
molde debidamente engrasado y/o forrado con papel y cocer en el horno a 190 º c
durante unos 25 minutos.
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