Una rica receta otoñal para aprovechar algunas cosas que tenenos en casa. Yo he puesto migas de pan que he hecho y es una buena forma de emplear el pan que ya no está tan rico para comer tal cual. Espero que os guste y admite muchas variaste. Se puede hacer con otra frutas como pera, plátano, melocotón o combinar varias. En lugar de pasas podemos añadir dátiles, orejones y también algún fruto seco como nueces.
TARTA DE MANZANA, PASAS Y PAN
Ingredientes
3
manzanas golden grandes
4
huevos
300
gr. de nata de cocina
100
gr. de migas de pan del día anterior
200 gr. de azúcar (1
Caramelo
líquido
100
gr. de pasas
un poco de zumo de limón
Preparación: Pelar y cortar las manzanas en láminas y rociarlas con un poco de zumo de limón Poner la manzana cortada en rodajas en una sartén con 80 gr. de y azúcar Cocinar tapada y dejar al dente. Cuando empiece a
soltar el jugo, destapar para que se evapore. Debe quedar casi seca y algo
crujiente. En un bol, batir los huevos con el azúcar y la nata. Añadir las
migas de pan y dejar que empapen un rato. Añadir las manzanas ya cocinadas y
remover. Incorporar las pasas. Poner caramelo liquido en el molde que prefiramos y verter la preparación de la tarta. Cocer en el horno a 180-185 º C durante más o menos 35 minutos. Dejar un
poquito cruda (al meter una brocheta o un cuchillo fino que no salga del todo
limpio). Apagar el horno y dejar la tarta de manzana dentro que se acabe de
hacer durante 15 minutos aproximadamente. Está más rica al siguiente de hornearla.
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