Cuatro cuartos de vainilla y frambuesa

Hoy dejo aquí un bizcocho, hace mucho que no horneaba uno. Con esto de las Navidades y el mucho trabajo acumulado, no me da tiempo de nada. Es un bizococho vistoso, rico y fácil. Una variante del tradicional cuatro cuartos, pero con el añadido de unas gotas de aroma de frambuesa y de colorante rosa. Lo que le da un aspecto precioso. Al menos a mí me lo parece. Un bizcocho rico y bonito para todas las ocasiones. Espero os guste.

CUATRO CUARTOS DE VAINILLA Y FRAMBUESA

Ingredientes para 1 bizcocho:

250 gr. de harina

250 gr. de mantequilla

250 gr. de azúcar

250 gr. de huevos

10 gr. de levadura química, impulsor o polvos de hornear

1 cucharadita de azúcar avainillado

6 gotitas de aroma de frambuesa

un poquito de colorante rosa-rojo en pasta

Preparación: Dejar que la mantequilla se ablande un poco fuera de la nevera. Cortarla en trocitos y ponerla en un bol con el azúcar y uno de los huevos. Batir hasta que quede cremosa y el primer huevo esté incorporado y luego ir agregando los huevos de uno en uno y batiendo, de forma que hasta que no esté bien incorporado cada uno, no se agrega el siguiente. Una vez añadidos todos los huevos agregar la harina mezclada con la levadura química, impulaor o polvos de hornear y batir de nuevo para que quede una masa homogénea y sin grumos. Dividir la masa en dos partes y a una de ellas añadirle el azúcar avainillado y a la otra el aroma de frambbuesa y el colorante rosa. Poner cada una en una manga pastelera con boquilla lisa algo gruesa. Engrasar y enharinar un molde alargado de bizcocho y poner las masas alternado, es decir pirmero en un lado una de vainilla, luego al otro lado la de frambuesa, luego el revés, como si fuera un damero. Introducir el molde en el horno precalentado a 180º C y dejar que se haga durante 50 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Desmoldar con cuidado y dejar que se enfríe sobre una rejilla.