Molinillos de frutas con masa de croissant de Julia Child

Guardé un poco de masa de los croissants de Julia Chil, del pasado evento de Daring Baker y he hecho estos molinillos.  Otras veces los hago con hojaldre y crema, pero esta vez he empleado la masa que me quedó y les he puesto mermelada de cerezas negras y un albaricoque seco, previamente remojado.  Una buena forma de emplear algunos restos exquisitos.  Son deliciosos como desayuno o merienda y la verdad es que quedan muy graciosos.  Espero os gusten. 

MOLINILLOS DE FRUTAS

Ingredientes para 6 personas:

6 cuadrados lo más perfectos posible de masa de Croissants de Julia Child

6 cucharadas soperas de mermelada muy espesa de cerezas negras

6 orejones de albaricoque previametne remojados en un poco de agua azucarada

un poco de almíbar o de confitura muy ligera de albaricoque

huevo batido

Preparación: Una vez que la masa la tenemos cortada en perfectos cuadrados, ponemos en el centro de los mismos con manga pastelera o con una cuchara la mermelada de cerezas negras,  que también se puede sustituir por cabello de ángel, por ejemplo. Una vez hecho esto, hacemos un corte desde cada una de las esquinas de los cuadrados hasta el centro, pero sin cortar del todo. Una vez así cogemos cada punta y la llevamos al centro, una sí y una no, una vez en el centro las cuatro puntas pegamos con un poquito de agua. Seguidamente colocar el en cada molinillo el orejón de albaricoque bien escurrido.  Pincelar con huevo y fermentar en un lugar cálido y sin corrientes de aire.  Una vez fermentados, volver a pincelar con huevo y cocer en el horno a  185º C durante unos 15 minutos, eso según los hornos. Una vez hechos los molinillos, retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y luego , si se desea, pincelar con un poquito de almíbar o de confitura para que queden más brillantes.