Un bonito reto para ayudar a los que pasan hambre: Pan de molde o pan inglés

Mari del blog Papas arrugadas y mojo picón, excelente persona, maravillosa en todo lo que hace, buena amiga y con un blog más que extroardinario, ha pensado en mí y en otras personas para participar en este precioso evento. Se trata de promover y dar a conocer la página Breadline.org, a través de la que se recaudan fondos para Africa , es una Fundación que trata de ayudar a las personas, especialmente en Africa del Sur y que fue fundada por trabajadores sociales y comunidades de Africa del Sur.
Blog Action Day es parte de Bread Line Africa. Si queréis saber más podéis ir a los Blogs de esta Fundación. Pero básicamente la idea es poder ayudar a las comunidades no sólo con alimentos , sino ayudarles a salir de la pobreza.
La tarea consiste en hacer algún tipo de pan, todo el que quiera puede hacerlo y así poder difundir la página. Yo he querido aportar mi granito de arena y cooperar con este evento, con este pan y ahora deseo pasar este bonito reto a todos los que venis por aquí; si tenéis una receta de pan o vais a poner una, haced referencia a estas páginas anteriores y estaremos entre todos haciendo algo por todos esos millones de gente que pasan hambre y la verdad es que cuesta bien poco hacer un pan de cualquier tipo y una pequeña entrada como esta. Espero os guste el pan y seais muchos los que os animeis a hacer este maravilloso reto.

Seguro que nos habrá recetas buenísimas, así que ánimo y espero no sea mucho trabajo. Un besote y gracias por aceptarlo, por supuesto todos aquellos que podáis y así lo deséeis. Podría citar, por ejemplo, a Jonay, María José, Sefa, María de la Menta Fresca, María de El Mundo de Estrella, María de Recetas y más Cosas, Ivana, Salvia, Akane, Norma, Noema, Su, que hace esos panes maravillosos, Joana, Rosa, Almudena, Juan, Mamen, Marisol, Canela, Gloria,Laura, Adi... y así podría seguir y seguir. Ahora la receta que he preparado para este evento:

PAN DE MOLDE O PAN INGLÉS
Ingredientes para 1 pieza grande
250 gr. de harina floja
250 gr. de harina fuerte
12 gr. de sal
12 gr. de azúcar
20 gr. de levadura de panadería instantánea
1 huevo
1 dl. de leche
1 dl. de agua
85 gr. de mantequilla
5 gr. de mejorante panario (opcional)

Preparación: Pesar todos los ingredientes y ponerlos en la amasadora. Dejar amasar hasta que resulte una masa fina, elástica y homogénea. Mientras tanto engrasar y enharinar el molde de pan, incluida la tapa. Cuando la masa esté hecha formar una bola, tapar y dejar reposar 15 minutos. Pasado este tiempo darle forma de barra gruesa, dejando el cierre hacia abajo y colocar en el molde, procurando que quede uniforme dentro del mismo. Fermentar en un lugar cálido y sin corrientes de aire y con la tapa puesta, hasta que haya doblado su volumen. Entonces cocer en el horno a 200º C durante unos 20 minutos. Abrir el horno, darle la vuelta al molde y cocer otros 20-25 minutos. Una vez hecho, desmoldar y dejar enfriar completamente antes de utilizar.

Es ideal para hacer tostadas para el desayuno, para sándwiches de todo tipo, ya que es un pan más consistente que el de molde que todos conocemos y para canapés o montaditos. Es un pan realmente delicioso que poco tiene que ver con los panes de molde que acostumbramos a adquirir.