Pastas de colores para Navidad

Unas pastas bien bonitas y apetitosas que encantarán a todos, pero sobre todo a los más pequeños, unas pastas que incluso se pueden colgar del árbol de Navidad como es costumbre hacerlo en algunos países como Alemania. Una bonita costumbre, además de esta forma no tenemos que recoger luego los adornos. A qué es una buena idea. Unas galletas ricas, hechas con todo el cariño del mundo y tan bonitas que da pena comerlas. Espero os gusten.

PASTAS DE COLORES PARA NAVIDAD

Ingredientes para una buena cantidad de pastitas:

450 gr. de mantequilla

250 gr. de azúcar

650 gr. de harina

2 huevos

100 gr. de almendra molida

Una pizca de colorante rojo

Una pizca de colorante violeta

1 cucharadita de azúcar avainillado

Preparación: Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir la mezclada con la almendra molida y los huevos y trabajar hasta obtener una masa consistente y flexible. Pesarla y dividirla en dos partes; a una de ellas añadirle la vainilla y la otra dividirla en dos partes iguales, a una de ellas agregarle el colorante rojo y a la otra el colorante violeta. De esta forma obtenemos tres masas de tres colores diferentes. Dejar reposar las masas 15 minutos en frío dividir la masa de vainilla en dos partes y estirar cada una de ellas, sobre una superficie enharinada de manera que se formen dos rectángulos iguales. Luego estirar la masa de rosa y colocarla sobre un rectángulo de la de vainilla, hacer lo mismo con la violeta, si lo hacemos sobre papel film nos será más fácil enrollar. Una vez colocadas, recortar los bordes si fuera preciso, enrollar bien y envolver fuertemente en papel film. Dejar reposar en la nevera al menos una hora o incluso de día para otro. Cuando las vayamos a hacer cortar porciones, de ½ a 1 cm. de grosor, según se prefiera, colocar en bandeja de horno forrada con papel y cocer a 180º-185º C, hasta que estén ligeramente doradas unos 10-15 minutos, dependiendo de los hornos. Dejar enfriar unos momentos y luego pasar a una rejilla para que se enfríen del todo antes de consumir.

Este es un ejemplo para hacerlas, pero se pueden combinar los colores para crear más variedad.