Saquitos de pasta Philo y manzana

Estos saquitos de pasta philo y manzana están deliciosos, su sabor se parece al strudel y los hice estas pasadas Navidades, pero aún no me había dado tiempo de subirlos al blog, puesto que además tuve algunos problemas con las fotos, es decir no sabía en qué archivo las había guardado y es que tengo tantas que me desbordan el PC. Bueno es un poco exagerado, pero lo cierto es que tengo muchas fotos, porque de todo lo que hago procuro hacer diferentes tomas y así luego tengo para poder poner las que más me gustan. Mi pequeña Canon y yo hacemos un buen equipo. Ahora basta ya de conversación y a la receta que es lo que interesa. Espero os guste. Por cierto para los sin gluten se pueden hacer también con las hojas de pasta de arroz aue se emplean para hacer los rollitos de primavera y otras delicias chinas. Es una idea más y por eso pongo la etiqueta Sin gluten, ya que también el bizcocho se puede cambiar por unas nueces o almendras molidas o por un bizcocho sin gluten.

SAQUITOS DE PASTA PHILO Y MANZANA
Ingredientes para 6 personas:
Hojas de pasta philo (Club del Gourmet de El Corte Inglés)
mantequilla fundida (la precisa para ir pincelando las hojas de pasta philo)
Para el relleno
6 manzanas golden o de la variedad que se desee
1 limón
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cuchradita de jengibre fresco rallado
150 gr. de azúcar
75 gr. de mantequilla para rehogar las manzanas
50 gr. de migas de bizcocho para que empape el jugo y la pasta philo se mantenga crujiente

Preparación: Pelar las manzanas, cortar en daditos y rociar con un poco de zumo de limón. Reservar. En una sartén fundir los 75 gr. de mantequilla y añadir las manzanas y el azúcar, dejar que se hagan lentamente y cuando estén tiernas pero enteritas añadir las migas de bizcocho y las especias, remover cuidadosamente y retirar del fuego. Sacar la pasta philo del paquete y cortar tres capas a la medida que se desee. Pincelar cada una de estas capas con mantequilla fundida para que se adhieran entre sí. Luego poner un poco del relleno y formar el saquito. Hacer lo mismo hasta formar los 6 saquitos. Pincelar por último cada uno con un poco de mantequilla fundida y hornear a 180-185º C durante 10-15 minutos. Una vez hechos, dejar enfriar sobre rejilla, salpicar con azúcar glas y adornar al gusto. El tiempo del horno es orientativo. La pasta philo hayque manejarla con rapidez, ya que se seca muy deprisa y entonces no sirve para nada. Se ponen tres capas por saquito para que quede crujiente y para que aguante bien el relleno.