Violet cake o bizcocho de violetas

Hoy dejo aquí un bizcocho muy vistoso, rico, delicioso, pero sobre todo bonito. Una variante del tradicional cake o bizcocho de mantequilla o cuatro cuartos, pero con el añadido de unas gotas de aroma de violeta y de colorante morado. Lo que le da un aspecto precioso. Al menos a mí me lo parece. Un bizcocho rico y bonito para todas las ocasiones. Espero os guste tanto como a mí. Ya sé que tenéis ganas de recetas y aunque las dietas ya van i vienen por los blogs yi no me puedo resistir. Disfrutadlo. La próxima entrada el evento de HHDD25 con sus dos posibilidades y en dos idiomas. Recetas sencillas, ricas y ligeras, para que os animéis.

VIOLET CAKE O BIZCOCHO DE VIOLETA

Ingredientes para 1 bizcocho:
250 gr. de harina
250 gr. de mantequilla

250 gr. de azúcar

5 huevos

1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear (8 gr.)

1 cucharadita de azúcar avainillado

4 gotitas de aroma de violetas

un poquito de colorante morado en pasta

Preparación: Dejar que la mantequilla se ablande un poco fuera de la nevera. Cortarla en trocitos y ponerla en un bol con el azúcar y uno de los huevos. Batir hasta que quede cremosa y el primer huevo esté incorporado y luego ir agregando los huevos de uno en uno y batiendo, de forma que hasta que no esté bien incorporado cada uno, no se agrega el siguiente. Una vez añadidos todos los huevos agregar la harina mezclada con la levadura química y batir de nuevo para que quede una masa homogénea y sin grumos. Dividir la masa en dos partes y a una de ellas añadirle el azúcar avainillado y a la otra el aroma de violetas y el colorante. Poner cada una en una manga pastelera con boquilla lisa algo gruesa. Engrasar y enharinar un molde alargado de bizcocho y poner las masas alternado, es decir pirmero en un lado una de vainilla, luego al otro lado la de vileta, luego el revés, como si fuera un damero. Introducir el molde en el horno precalentado a 180º C y dejar que se haga durante 50 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Desmoldar con cuidado y dejar que se enfríe sobre una rejilla.

Y este es el efecto que queda después de horneado. Bonito ¿no?