lunes, 27 de febrero de 2012

Desafío febrero Daring Bakers. Pan rápido de Emmental, finas hierbas y avellanas


   
The Daring Bakers’ February 2012 host was – Lis! Lisa stepped in last minute and challenged us to create a quick bread we could call our own. She supplied us with a base recipe and shared some recipes she loves from various websites and encouraged us to build upon them and create new flavor profiles.

Como ya es costumbre en los desafíos de Daring Bakers lo primero es presentarlo con el pequeño texto que en inglés debe poner cada blog que participe. En esta ocasión su anfitriona Lis nos propone como tema los quick breads o panes rápidos en los que utilizamos la levadura química o impulsor y no la levadura de panadería, de ahí que sean rápidos, no precisan del tiempo de fermentación. El abanico es amplio. Yo he optado por un pan de queso Emmental y avellanas, que está bien rico y sirve tanto para tomar como desayuno , para acompañar a la comida o para hacer con él ricos sandwiches. Por posibilidades que no falten. Espero os guste y las combinaciones pueden ser muchas. Es más bien un tipo de bizcocho que de pan.


PAN RÁPIDO DE EMMENTAL, FINAS HIERBAS Y AVELLANASIngredientes para 1 pieza:
4 huevos (200 gr.)
200 gr. de harina floja
150 gr. de leche
100 gr. de aceite de girasol

100 gr de queso Ememntal rallado
100 gr. de avellanas tostadas y picadas, no molidas
un poco de pimienta, cebolla en polvo, perejil y orégano
5 gr. de sal
10 gr. de levadura química o impulsor
mantequilla y harina para engrasar y enharinar el molde

Preparación: Batir los huevos con las finas hierbas, la sal y la pimienta. Luego añadir poco a poco y sin dejar de batir el aceite y la leche. Mezclar la harina con el queso y la levadura química y añadir a la preparación anterior. Por último agregar las avellanas, mezclando con unas varillas o o una espátula. Engrasar y enharinar un molde de cake y llenar hasta sus 2/3 con la mezcla, cocer en el horno a 180-185º C hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla antes de consumir. El tiempo de cocción depende un poco de los hornos, por lo que es mejor verificarlo con la prueba de la aguja. Pero de 45 minutos a una hora.



9 comentarios:

DULCE dijo...

un pan delicioso...bess

Los blogs de María dijo...

Este pan tiene que estar bien rico, los ingredientes me gustan así que lo probaremos

SUNY SENABRE dijo...

Un pan de lo más apetecible. Me encanta Pilar.

besitos,

asj dijo...

Qué pnta más rica tiene! y qué olorcito más rico tiene que hacer tu cocina!

besos

Marus dijo...

Un pan con una pinta fantástica. ¡Muy rico!
Buen día

OLGUIS dijo...

Agarro un trocito con tu permiso pues se ve delicioso.
Saludos
Olguis.

OLGUIS dijo...

Agarro un trocito con tu permiso pues se ve delicioso.
Saludos
Olguis.

Cris Mini Món dijo...

Que rico! Debe tener un sabor muy especial! Algún día la haré, me ha gustado mucho.
Un abrazo

Irenes Leckereien dijo...

Hmmm, ich liebe diese pikante Cake, egal ob zum Aperitif oder mit einem Salat, lecker ist es immer!!

Saludos,
Irène