









TARTA BAKEWELL
Ingredientes para 6 personas:
Para la masa:
220 gr. de harina floja (la normal)
110 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
3 gr. de sal
un poco de azúcar avainillado
2 yemas de huevo o si se quiere 1 huevo entero grande
Para la crema frangipane o franchipán
125 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar
3 huevos
125 gr. de almendras molidas
un poco de aroma de almendras o de vainilla o azúcar avainillado
30 gr. de harina floja (la normal)
Para el relleno y adorno:
Confitura, mermelada o compota bastante dulce de la fruta que se desee. En mi caso 350 gr. de buena mermelada de arándanos.
100 gr. de almendras laminadas
un poco de azúcar granillo (la normal)
Preparación: Poner en un bol la harina y hacer un hueco. Poner allí el azúcar, la sal, las yemas de los huevos o el huevo entero, según prefiramos, el aroma de vainilla o azúcar avainillado y la mantequilla cortada en trocitos. Amasar unos minutos, lo justo para formar una bola y que no se engrase la masa. Una vez hecha, envolver en papel film y dejar reposar en la nevera media hora. Mientras tanto engrasar y enharinar un molde redondo. Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa quebrada dulce, estirar con un rodillo sobre una superficie enharinada y luego forrar el molde. Tapar bien con papel film y dejar reposar en el congelador al menos media hora, así no se bajan los bordes al cocer. Yo lo hago de un día para otro. Para hacer la crema franchipán o frangipane, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Luego ir añadiendo los huevos uno a uno, de manera que hasta que no esté bien incorporado uno, no se agrega el otro. Yo lo he hecho con la pala mezcladora de la batidora y ha quedado muy bien. Luego añadir las almendras mezcladas con la harina y el azúcar avainillado. Batir hasta que esté todo mezclado y reservar. Si se desea se puede emplear esencia de almendras y se añaden unas gotitas al batido de mantequilla. También la masa quebrada puede aromatizarse con un poco de esencia o aroma de almendras. Sacar el molde del congelador y poner toda la supericie cubierta con mermelada de arándanos, 350 gramos. Luego poner la crema frangipane o franchipán y finalizar con las almendras laminadas y un poco de azúcar granillo. Cocer en el horno a 185º C hasta que al pinchar con una aguja, salga limpia. Retirar del horno, esperar unos momentos, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre rejilla antes de consumir.
30 comentarios:
Las dos hemos trasnochado para poner bien pronto nuestras tartas...
Te ha quedado estupenda con esa mermelada de arándanos.
A mi me ha encantado, es una de las tartas más ricas que he probado.
Un beso.
Guauuuuuuuuuuu Tarta, entre tu y Lola, me estais haciendo babear a base de bien, prometo hacerla en cuanto pueda.
Un besito y buen finde tarta
Se ve deliciosa y me la anoto.
Si la recomiendas ni me imagino lo exquisita que debe ser....
Besos.
Hola,tengo en mi despensa un bote de buena mermelada de arándanos (como tu dices) y no era mala idea hacer una tarta como esta.Desde luego con esos ingredientes es imposible que salga mal.
Buen fin de semana
Qué ricaaa! Con mermelada de arándanos, qué bien, es de mis favoritas.
Como siempre, reto más que superado :D
Un beso
El corte lo dice todo,se ve deliciosa y si la recomiendas....la tendremos que probar.
Un beso y buen fin de semana.
menudo par de dos...lola y tu.....tu y lola....
Un tarta deliciosa.
Un beso wapa
Super bella el color de los arandanos es especial y le da un encanto...
querida amiga perdona la ingratitud.
Como esta todo,todo bien?
Te mando mil besos y siempre te recuerdo con cariño y me llevo un trozo de esta rica tarta.
Besos
olguis.
Jolin.... pues no habia oido hablar de ella en la vida pero tiene una pinta increiblemente espectacular... madre mia! y encima que a ti todo te queda tan bonito... me puedes mandar un trocito pa la merienda?
Un besazo wapa!
Se me olvidaba... tu tienes la kitchenaid no? porfa dime tu opinion sobre tener la thermomix y la KA? merece la pena comprarsela? y que modelo? aqui en España o fuera?
Gracias wapi!
Hola, me gustaría saber el tamaño del molde que has utilizado, es que acabo de hacer una mermelada de cerezas que me ha quedado un poco líquida y me gustaría probar tu receta. Tengo uno de 21 cms y no se si me iría bien. Gracias por tu tiempo y por compartirlo con nosotr@s.
Hola !!!
Creo que es la primera vez que te dejo un mensaje.
Me encanta tu tarta y seguro que la pruebo.
Sabes que esta tarta es la que cocino Jaime Oliver para Obama en la Cumbre Europea???? Iba cómo loca buscando la receta por que me encanta Jaime y por fínnnnnn la he encontrado
Gracias!!!!
saludos,
dolores
Con todos estos bueno comentarios tendre que probarla y la combinacion de alemndra y arandanos debe de ser espectacular
Un beso
Amalia
Qué buenísima y que buena pinta tiene... A mí también me ha gustado muchísimo este reto, me lo he pasado como una enana.
Una dulce tentación a estas horas de la mañana y todavía sin desayunar. Me comería uno o quizá dos pedazos jajaja
Un beso
Me estais volviendo loca con estas tartas.... Todas hablais maravillas de ellaa... tendre que ponerme a prepararla para daros la razón!
BESOS!
Nunca me dejas de sorprender....otra tarta maravillosa.
Besos
Hola, que buena pinta tiene esta tarta! no la conocía pero en cuanto pueda la voy a preparar. Me ha recordado a la 'linzer torte'.
Besos,
Nuria
La foto del corte es la que más me gusta. Salud!!!!!
UUmmm que buena pinta y con mermelada de arandanos = deliciosa!!
Yo desconocia por completo la tarta Bakewell y gracias a las Daring Bakers he descubierto este delicioso postre y además facil y con multiples variantes de sabores.. QUE DELICIA!!
Besis
Eva
Así es imposible no tener hambre!
Acabo de llegar,y me encuentro con esta receta tan rica....y ¡quiero comérmela!
Si me la ponen delante ¡desaparece en un abrir y cerrar de ojos!
Uhmmmmmmmm!
Un beso.
Si es que eres toda una artista
Genial!!!! Menuda recetas has puesto, tiene que estar riquisima.
Bss
como explicar tan rico postre me dejaste boca abierta con esta delicia amiga que buena eres con las tartas te quedan perfectas
besitos
Que tarta tan rica!! tiene una pinta deliciosa!! Un saludo, Montse.
Una delicia de tarta.
Un beso.
Me encanta la tarta Bakewell como una buena inglesa y lo tuya tiene un aspecto divino! Nunca he probado a hacer uno, tendré que hacerlo un día! Pero una cosa, donde se puede encontrar essencia de almendra?(es uno de las ingredientes q no puedo encontrar en el pueblo donde vivo!)
delicioso :D
un saludo!
Hola soy Annie. ¡Menuda tarta! Hay que animarse a hacerla, a ver si nos sale la mitad de bien felicidades! ;oD
Publicar un comentario