domingo, 21 de septiembre de 2008

Tarta Mágica



De vez en cuando al visitar los blogs veo muchas recetas que me gustan, algunas las hago y otras no pues no me da tiempo, pero las que me gustan y son muchas las anoto. Se pueden encontrar elaboraciones realmente impresionantes y exquisitas tanto en su preparación como en su presentación. Hoy he hecho esta tarta imposible o mágica como la llaman, pero es posible real y mágica sobre todo por su sabor. Deliciosa. Deseo os guste. Así entramos en el otoño con dulzura y magia para comenzar de nuevo el "curso" con ganas y energía.


TARTA
MÁGICA
Ingredientes para 6-8 personas:
Para el fondo del molde
Un poco de dulce de leche, de forma que lo cubra con una fina capa
Para el flan:
4 dl. de leche
200 gr. de leche condensada
1 curaradita de azúcar avainillado
4 huevos
50 gr. de azúcar
Para el bizcocho de chocolate
200 gr de chocolate negro
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
3 huevos
100 gr. de harina ( probad a cambiar por fécula de patata y almidón de maíz a partes iguales) *
1 cucharadita de café de levadura química (8 gr.)
un pellizco de sal

Preparación: Calentar la leche normal con la leche condensada y el azúcar avainillado. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y reservar. Cubrir la superficie del molde donde se va a hacer la tarta con un poco de dulce de leche y reservar el molde en la nevera. Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría. Añadir al chocolate fundido, 150g de azúcar y luego 3 huevos batidos. Incorporar la harina tamizada y mezclada con la levadura química y la sal. Trabajar la pasta. Reservar. Preparar el flan: En un bol batir los huevos con el azúcar, añadir la leche reservada sin cesar de batir. Reservar. Poner sobre el dulce de leche la preparación del bizcocho de chocolate, luego verter la prepración del flan y cocer en el horno al barño María a 180º-185ºC hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Dejar enfriar y luego reposar en la nevera unas horitas. Desmoldar, adornar al gusto y a comer. Mágica porque queda el flan arriba y el bizcohco abajo cuando la desmoldamos, es decir al cocer se ha invertido. Curioso, no.


¿Ves amigo Jonay como yo también sé hacer magia?....


* Para mis amigos sin gluten probad a hacer la mezcla del bizcocho como indico en los ingredientes con une mezcla de 50 gr. de fécula de patata y 50 gr. de almidón de maíz (Maizena), sale bastante bien y como el resto no lleva gluten, una tarta deliciosa para que podáis disfrutar.


35 comentarios:

noelia dijo...

que rico por dios! después de un tiempo no muy largo ya segui con mi viaje del crucero a grecia! besos y buen finde

canela dijo...

Es deliciosa esa mezcla. Cuando la he tomado me encanta la textura de flan con la mezcla de bizcocho y esa mezcla tuya con el choco se ve muy pero que muy rica. Petonetssss.


canela

Ana dijo...

me encanto tu pagina aunque hace poco que me incorporado muchas de las recetas ya las conocia pero alguna me vendran bien. besitos
Lamento la intromision

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Sí, a parte de mágica, te quedó maravillosa y riquísima.
Besitossss

Joana dijo...

Jo este lo he visto hacer en algun blog tambien y me parece maravilloso que cosas asi tambien pasen en la cocina....

Te deseo que pases un buen domingo y seguimos en contacto, besazos!

PimientayChocolate dijo...

rica, rica, rica, chocolate, flan, dulce de leche, y fresas para acompañar, una delicia absoluta, me encanto Tarta, me dio antojo, besotes

daniela

Norma dijo...

es sensacional esta receta yo la hice y me encanto y tu presentacion esta divina te felicito ,
buena receta corazon.

lauriteles dijo...

Que rica tarta!!!!!

Ademas la presentacion como siempre es de 10!!!!

Besos guapa!!

Cristina dijo...

Ummmmmmmmmm!!!!!!!!!!!! qué buena pinta, ya me estoy relamiendo. Me la apunto, no creo que espere mucho tiempo en hacerla.
Saludos,

Inmaculada (Adi) dijo...

Bueno, bueno, mágica y de un resultón que da gusto verla.
Parece mentira que algunas veces unos ingredientes tan sencillos, que se usan tantas veces con pequeños cambios en los ingredientes, algunas veces hagan cosas como estas, verdad?
Magia potagia, como decía mi hija cuando era pequeña.
Copiada. Besos.

xaro dijo...

Otra que se va a pendientes!!!!
Te ha quedado como si fuera de la mejor pasteleria!!

SEFA dijo...

HOLA TARTASACHER, VAYA TARTA RICA, CADA VEZ TE ESMERAS MAS.
PASATE POR MI BLOG TE GUARDO UN PREMIO MUY ORIGINAL, UN ABRAZO. SEFA

TROTAMUNDOS dijo...

Mágia es lo que tu tienes para preparar esta ricura nos has puesto, que buenooo, te quedó fantástica la tarta y la presentación preciosa.


Un beso.

Belen dijo...

hola tartasacher;
tiene que ser una marabilla echarte a la boca una cuchara de esta tarta,se ve deliciosa.
UN SALUDO

FLOR dijo...

mmmmmmm!que bueno, también la tengo anotada para hacerla algún día....
besetes

Henriette dijo...

Bonjour chère amie,
Je suis restée quelques jours absente et, de retour, j'ai le plaisir de retrouver ton blog avec ses recettes qui font toujours rêver.
Je mangerai la photo de cette "tarta mágica" !
Je suis toujours fan de tes desserts
Avec toute mon amitié sincère,
Henriette.

Piruja3 dijo...

Qué cosa más rica...me muero del hambre!! ¿Cómo haces esas tiras en chocolate para adornar? Y de dónde sacas fresas en esta época??? jajajaj eso sí es magia. Besotes!!

cibercuoca dijo...

Hmmm, qué buena pinta, cuánto esmero en la presentación, se vé amoroso el postre.
Besos

Alegna dijo...

Solo la presencia del chocolate en cualquier receta la torna ya de si muy magica.... por lo menos para mi que soy chocolactomona... jajaja

Te he quedado estupenda... la decoración muy bonita...

Paola R. dijo...

que rico :)
es el segundo pastel de flan que veo hoy y yo a dieta!!!!!
jaajaja, ni modo,ahi luego será.
saludos tartasacher!

Akane dijo...

Oh, qué cosa más rica, y menuda presentación, queda preciosa :)
Me ha gustado eso de empezar el otoño con dulzura y magia ^^ me sumo a ello! ;)

Un abrazo

tartasacher dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
tartasacher dijo...

Hola a todos:

Como ahora es costumbre en mí, vengo aquí, veo los comentarios y me acerco a vuestros blogs a ver lo bueno que cada día tenéis en ellos, que es siempre mucho, muchísimo. Un beso para todos y gracias por venir a este mi dulce lugar. Un besazo y buena ración de tarta para cada uno.

pepa cooks dijo...

La verdad que esa tarta tiene magia por que me ha dejado hipnotizada felicidades me gusta tu blog y tus postres volveré a verte , un saludo pepa

Mari dijo...

Eres maga o mágica porque esta tarta te ha quedado de cine y la presentación exquisita.
Besos amiga

Swati dijo...

Hi Tartasacher

The magic cake is really impressive and very delicious..Excellent presentation from you as always!!

Piruja3 dijo...

Muchas gracias por pasarte aunque el de blogger lo tengo bastante abandonado. Pero..¿Cómo haces esas tiras en chocolate para adornar? Son secreto del chef?? :-S jejeje
Petonets!!

MARISOL dijo...

Esta le va a encantar a mi hijo, estoy buscando una para su cumpleaños, pero creo que me quedo con esta tarta magica, todos los ingrediente que lleva le encantan.

Gracias por poner recetas tan ricas y bien presentadas.

Delicias dijo...

Mare meva!!! Que cosa más rica!! La fotografía espectacular y la tarta si que debe ser cosa de magia, porque ya te digo que a nosotras no nos sale. Disfrutarías mucho con unas revistas de repostería que trajimos de Buenos Aires y con una amiga nuestra uruguaya que es repostera.
De verdad, felicidades, eres muy buena repostera.
Un beso muy fuerte!!!

salvia dijo...

Así que sabes hacer magia!!!! Ahora lo entiendo todo!!!!! Deliciosa, besazos!!!!

OLGUIS dijo...

tarta sacher que maravilla amiga que postre tan delicioso.
Te mereces todo lo que haces pues lo haces muy bien.
Besos feliz semana y con tu permiso agarro un trocito.
Saludos
olguis.

Berta dijo...

Que buenooo!! tiene que estar riquísimoo, probaré a ver que tal me sale.

Besos

alicia, cane dijo...

¡¡Que perfeccion en el corte! 'me encantaaaa

bardinda dijo...

A estas horas ver un pedazo así da hambre aunque para que engañarnos soy un poco golosa así que me vendria bien en cualquier momento.

Un saludo

María dijo...

Hay si yo pudiera hacer magia entraba y me llevaba un trozito de esa tarta mágica, se ve estupenda.
María.