TORRIJAS TRADICIONALES COMO DEBE SER

La verdad es que estoy un poco harta de tanta innovación con los dulces y productos  tradicionales que que hemos conocido a lo largo de los años y que normalmente marcan fechas muy señaladas y uno de ellos son las torrijas.  Deliciosas, jugosas, llenas de sabor y repletas de cariño.  Una receta de aprovechamientos que ha ido pasando de generación en generación y en los últimos años se han empeñado en ponerles diferentes vestidos, adornos y demás y en general no hacen más que estropear el producto que ya nada tiene que ver con lo que es su esencia. Por eso yo cada Semana Santo hago torrijas y este año he decidido volver a recordar esta maravillosa receta. Se puede elegir el pan que se quiera.  Normalmente yo las hago con pan para torrijas que hago yo y os dejo el enlace a esta receta, pero se puede emplear cualquier otro que os guste.  Eso sí, que no esté muy tierno para que no se nos rompan nuestras torrijas.  Deseo os gusten  

TORRIJAS TRADICIONALES COMO DEBE SER

Ingredientes para 6 personas:

12 rebanadas de pan para torrijas

1/2 litro de leche

125-150 gr. de azúcar (según como gusten de dulces)

palito de canela

corteza de limón

huevos batidos

aceite de girasol

azúcar y canela mezcladas para finalizar las torrijas

Preparación: Calentar la leche con el azúcar la canela y la corteza de limón y dejar que se enfríe. Una vez fría colar la leche endulzada y aromatizada y remojar las rebanadas de pan de torrijas en ella, con cuidado para que luego no se rompan. Dejar reposar un rato para que quede absorbida la leche y luego pasar por huevo batido, freír en aceite caliente, dejar escurrir bien y rebozar en azúcar mezclada con la canela o bien servir con miel Cada uno puede elegir la forma que más le guste.

PAN PARA TORRIJAS

Hoy os dejo también una bonita imagen en dibujo